DELISH KITCHEN

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    ビールが進む♪

    大根のとろとろ煮献立

    ポカポカに温まる大根の煮物をメインに献立を考えました♪ お酒にぴったりの副菜をチョイス! 野菜もとれてバランスのよい組み合わせ◎

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    • 調理時間 約45分
    • カロリー

      745kcal

    • 炭水化物

    • 脂質

    • タンパク質

    • 糖質

    • 塩分量

    ※ 1人分あたり

    料理レシピ

    材料2 人分

    • 白ごはん お茶碗2杯
    • 【大根のとろとろ煮】
    • 大根 1/4本(300g)
    • 豚ひき肉 100g
    • サラダ油 大さじ1/2
    • 大さじ1
    • 300cc
    • みりん 大さじ3
    • 砂糖 大さじ1/2
    • しょうゆ 大さじ2
    • オイスターソース 大さじ1
    • 豆苗 適量
    • おろし生姜 適量
    • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉 大さじ1
    • 大さじ1
    • 【春菊とタコのおつまみサラダ】
    • 春菊 1袋(120g)
    • ゆでだこ 100g
    • ☆調味料
    • 砂糖 ひとつまみ
    • 小さじ1/4
    • こしょう 少々
    • ごま油 大さじ1
    • おろしにんにく 小さじ1/3
    • 【豆苗のキムチマヨ和え】
    • 豆苗 1パック
    • にんじん 1/3本
    • しめじ 1/2パック
    • キムチ 30g
    • マヨネーズ 大さじ1と1/2

    料理を楽しむにあたって

    作り方

    1. 1.

      大根は2cm幅の半月切りにする。

    2. 2.

      豆苗は根元を切り落とし、3等分に切る。(ひとつまみ添える用にとっておく。) にんじんは千切りにする。 しめじは根元を切り落として2等分に切り、ほぐす。

      TIPS

      ここで副菜の下処理も済ませましょう♪

    3. 3.

      耐熱容器にしめじ、にんじん、豆苗の順に入れてふんわりとラップをする。

    4. 4.

      フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉を加えて中火で炒める。 色が変わったら酒、水、みりん、砂糖を加えて混ぜる。大根を加えて火を強め、煮立ったらふたをして弱火で10分煮込む。

    5. 5.

      先ほど作っておいた和え物を600Wのレンジで2分加熱する。 軽く水気を切り、キムチ、マヨネーズを加えて混ぜる。

      TIPS

      10分煮ている間に副菜を一品完成させましょう♪

    6. 6.

      ふたを取りしょうゆ、オイスターソースを加えて混ぜ、ふたをしてさらに5分煮る。

    7. 7.

      春菊は茎は斜め切りにし、葉は食べやすい大きさに切る。ゆでだこは斜め切りにする。

    8. 8.

      ボウルに☆を入れて混ぜ、春菊、ゆでだこを加えてさっと混ぜる。

      TIPS

      5分煮ている間に副菜を一品完成♪

    9. 9.

      水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。とっておいた豆苗ひとつまみを添える。