DELISH KITCHEN

ビールが進む♪

大根のとろとろ煮献立

4.4

  • 調理時間

    40

  • カロリー

    745kcal

  • 費用目安

    900前後

  • 炭水化物

    89.5g

  • 脂質

    25.8g

  • たんぱく質

    29.6g

  • 糖質

    83.4g

  • 塩分

    5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

ポカポカに温まる大根の煮物をメインに献立を考えました♪ お酒にぴったりの副菜をチョイス! 野菜もとれてバランスのよい組み合わせ◎

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材料 【2 人分】

  • 白ごはんお茶碗2杯
  • 【大根のとろとろ煮】
  • 大根 1/4本(300g)
  • 豚ひき肉 100g
  • サラダ油大さじ1/2
  • 大さじ1
  • 300cc
  • みりん大さじ3
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ2
  • オイスターソース大さじ1
  • 豆苗 適量
  • おろししょうが適量
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1
  • 大さじ1
  • 【春菊とタコのおつまみサラダ】
  • 春菊 1袋(120g)
  • ゆでだこ 100g
  • ☆調味料
  • 砂糖ひとつまみ
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • ごま油大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/3
  • 【豆苗のキムチマヨ和え】
  • 豆苗 1パック
  • にんじん 1/3本
  • しめじ 1/2パック
  • キムチ30g
  • マヨネーズ大さじ1と1/2

手順

  1. 1

    大根は2cm幅の半月切りにする。

  2. 2

    豆苗は根元を切り落とし、3等分に切る。(ひとつまみ添える用にとっておく。) にんじんは千切りにする。 しめじは根元を切り落として2等分に切り、ほぐす。

    ポイント

    ここで副菜の下処理も済ませましょう♪

  3. 3

    耐熱容器にしめじ、にんじん、豆苗の順に入れてふんわりとラップをする。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉を加えて中火で炒める。 色が変わったら酒、水、みりん、砂糖を加えて混ぜる。大根を加えて火を強め、煮立ったらふたをして弱火で10分煮込む。

  5. 5

    先ほど作っておいた和え物を600Wのレンジで2分加熱する。 軽く水気を切り、キムチ、マヨネーズを加えて混ぜる。

    ポイント

    10分煮ている間に副菜を一品完成させましょう♪

  6. 6

    ふたを取りしょうゆ、オイスターソースを加えて混ぜ、ふたをしてさらに5分煮る。

  7. 7

    春菊は茎は斜め切りにし、葉は食べやすい大きさに切る。ゆでだこは斜め切りにする。

  8. 8

    ボウルに☆を入れて混ぜ、春菊、ゆでだこを加えてさっと混ぜる。

    ポイント

    5分煮ている間に副菜を一品完成♪

  9. 9

    水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。とっておいた豆苗ひとつまみ、おろししょうがを添える。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • マトさん

    このレシピの中で、大根のとろとろ煮だけ作ってみました。 いやー美味しかったのなんの! レシピどおりの調味料でしたが、味付けはちょうど良かったです!大根がこんなに美味しく食べられたのも久しぶりでした!次は、他の付け合わせも作ってみたいと思います。
  • プーさんママ

    菊菜の代わりに冷蔵庫にあったほうれん草をレンチンしてあえました。ニンニクがきいてお酒のつまみに最高でした。味をみながらほぼ分量通りにしました。大根もとろとろで美味しかったです。
  • みーやん

    大根のそぼろ餡、凄く美味しくて家族からも好評でした!安い食材で美味しくたくさん作れて嬉しく満足です!
  • みっぽりん

    2倍の量を作りました。 豚ミンチがなかったので鳥ミンチで作りました。 大根はレンジでチンしてから使いました。 水は300ccオイスターソースと醤油は大さじ1でそれ以外は2倍の調味料で作りました。 優しい味で美味しくできました。

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「たこ」の基本

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「春菊」の基本

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