ビールが進む♪
大根のとろとろ煮献立

手順

1. 1

   大根は2cm幅の半月切りにする。

2. 2

   豆苗は根元を切り落とし、3等分に切る。（ひとつまみ添える用にとっておく。） にんじんは千切りにする。 しめじは根元を切り落として2等分に切り、ほぐす。

   ポイント

   ここで副菜の下処理も済ませましょう♪

3. 3

   耐熱容器にしめじ、にんじん、豆苗の順に入れてふんわりとラップをする。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉を加えて中火で炒める。 色が変わったら酒、水、みりん、砂糖を加えて混ぜる。大根を加えて火を強め、煮立ったらふたをして弱火で10分煮込む。

5. 5

   先ほど作っておいた和え物を600Wのレンジで2分加熱する。 軽く水気を切り、キムチ、マヨネーズを加えて混ぜる。

   ポイント

   10分煮ている間に副菜を一品完成させましょう♪

6. 6

   ふたを取りしょうゆ、オイスターソースを加えて混ぜ、ふたをしてさらに5分煮る。

7. 7

   春菊は茎は斜め切りにし、葉は食べやすい大きさに切る。ゆでだこは斜め切りにする。

8. 8

   ボウルに☆を入れて混ぜ、春菊、ゆでだこを加えてさっと混ぜる。

   ポイント

   5分煮ている間に副菜を一品完成♪

9. 9

   水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。とっておいた豆苗ひとつまみ、おろししょうがを添える。