用途はいろいろ！
牛乳豆腐
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調理時間
約30分
費用目安
200円前後
牛乳を分離させて作る牛乳豆腐のご紹介です。はちみつや黒蜜をかけたり、パンやクラッカーにのせて食べたり、サラダに入れたりと様々な用途に活用できます。お酢は同量のレモン汁でもお作りいただけます♪
カロリー
178kcal
炭水化物
12.8g
脂質
10g
たんぱく質
8.7g
糖質
12.8g
塩分
0.3g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
鍋に牛乳を入れて中火で熱し、鍋のまわりがふつふつとしてくるまで加熱する。火をとめ、酢を少しずつ加えて混ぜ、白い塊が分離し、透明な水分が出てくるまでおく。
ポイント
酢は同量のレモン汁でも代用可能です♪牛乳は種類別を確認し、必ず"牛乳"を使用してください。乳飲料や加工乳では固まらないので注意しましょう！
2
ボウルにざるをのせ、キッチンペーパーを敷く。1を入れて水気が切れるまで5〜10分ほどおく。
ポイント
水気が切れた後に軽くしぼるとかための食感になります♪しぼる時は厚めのクッキングペーパーを使用することをおすすめします！残った乳清(ホエー)は肉の下処理等にお使いください♪
レビュー
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