料理の基本!
もち米の蒸し方
調理時間
約1日
カロリー
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費用目安
300円前後
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
もち米を蒸し器で蒸す方法のご紹介です。もち米を蒸すときはしっかりと吸水させましょう。ふっくらとしてツヤが出ます。お餅や和菓子を作ったり、おにぎりにするのもおすすめです♪
手順
1
もち米は洗ってボウルに入れ、もち米がひたるくらいの水を加えて2時間〜一晩おき、水気を切る。
ポイント
夏場は冷蔵庫に入れましょう。
2
蒸し器にぬらして固くしぼった蒸し布巾を敷く。もち米を入れて広げ、中央を少し空けてドーナツ状にし、蒸し布巾で包む。
3
蒸し器の鍋にたっぷりの湯をわかし、2をのせてふたをする。強火で20〜30分蒸す。
ポイント
蒸し終わったら蒸し器からおろし、すぐに混ぜましょう。
レビュー
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