1. 料理の基本!もち米の蒸し方

料理の基本!

もち米の蒸し方

もち米を蒸し器で蒸す方法のご紹介です。もち米を蒸すときはしっかりと吸水させましょう。ふっくらとしてツヤが出ます。お餅や和菓子を作ったり、おにぎりにするのもおすすめです♪

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つくった

  • 調理時間 約1日

料理レシピ

材料 もち米3合分

作り方

  1. 1.

    もち米は洗ってボウルに入れ、もち米がひたるくらいの水を加えて2時間〜一晩おき、水気を切る。

    TIPS

    夏場は冷蔵庫に入れましょう。

  2. 2.

    蒸し器にぬらして固くしぼった蒸し布巾を敷く。もち米を入れて広げ、中央を少し空けてドーナツ状にし、蒸し布巾で包む。

  3. 3.

    蒸し器の鍋にたっぷりの湯をわかし、2をのせてふたをする。強火で20〜30分蒸す。

    TIPS

    蒸し終わったら蒸し器からおろし、すぐに混ぜましょう。

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