DELISH KITCHEN

料理の基本!

もち米の蒸し方

  • 調理時間

    1

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    300前後

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もち米を蒸し器で蒸す方法のご紹介です。もち米を蒸すときはしっかりと吸水させましょう。ふっくらとしてツヤが出ます。お餅や和菓子を作ったり、おにぎりにするのもおすすめです♪

材料 【もち米3合分】

手順

  1. 1

    もち米は洗ってボウルに入れ、もち米がひたるくらいの水を加えて2時間〜一晩おき、水気を切る。

    ポイント

    夏場は冷蔵庫に入れましょう。

  2. 2

    蒸し器にぬらして固くしぼった蒸し布巾を敷く。もち米を入れて広げ、中央を少し空けてドーナツ状にし、蒸し布巾で包む。

  3. 3

    蒸し器の鍋にたっぷりの湯をわかし、2をのせてふたをする。強火で20〜30分蒸す。

    ポイント

    蒸し終わったら蒸し器からおろし、すぐに混ぜましょう。

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