ふっくらもちもち！
お赤飯
もちもち食感が人気のお赤飯の作り方をご紹介します。ホクホクの小豆は濃厚な味わい！一度覚えればとっても簡単に作れます。お好みで黒ごまと塩をちらしてお召し上がりください。お祝いの日にもおすすめですよ♪※より作りやすくするため工程の見直しをしました。2026年10月
カロリー
494kcal
炭水化物
101.1g
脂質
2.9g
たんぱく質
11.8g
糖質
97.1g
塩分
0.1g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
もち米と白米をざるに入れ混ぜあわせ、水の入ったボウルに入れ、洗って水気を切る。
2
小豆はざるに入れ、水に入ったボウルに入れて洗って水気を切る。
3
鍋に小豆、かぶるくらいの水(分量外:適量)を入れてひと煮立ちさせ、水気を切る。
4
小豆を再度鍋に戻し、水(700cc)を加えてふたをし、弱めの中火で15分ゆでる。水気を切り、ゆで汁(500cc)はとっておく
5
内釜に1と小豆とゆで汁を入れて通常炊飯をする。
6
炊き上がったら混ぜ、器に盛って、ごまと塩をふる。
よくある質問
- Q
蒸し器での作り方を教えてください。
Aこちらでご紹介しています。
- Q
他の豆でも赤飯は作れますか？
- Q
小豆は缶詰でも良いですか？
A缶詰の小豆を使用する場合は無糖のものを選びましょう。ゆでてあるのでゆでる工程はなくて良いです。缶汁ごと使用してください。
レビュー
4.6
※レビューはアプリから行えます
- もち米があったので挑戦してみました。赤飯と聞くと難しそうなイメージがありましたが、これは炊飯器で炊くだけなので簡単!!しかもふっくら、もちもちに仕上がりましたー🙌
ゆうゆう
お祝い事に何回か作っていますが、いつも美味しく出来上がります。実家はせいろで作りますが出来上がりはほとんど変わりません。ウチの家庭は、玄米食です。この赤飯も玄米のもち米を使って作りました。配分は、レシピと同じで普通の玄米1合、玄米もち米2合で出来ました。好みですが、炊くときに、塩小さじ1杯入れるとほんのり塩がして美味しいです。れい
【自分用メモ】 あずき85g 米 130g もち米 320g 1回目の茹で汁の内100ml 2回目の茹で汁の内400ml 使用 お塩も小さじ3/4で忘れずに。 小豆は腎臓にいいと知り、ほぼ毎日食べてます。4回目で自分の好みの味に仕上がりました！ レシピありがとうございました！ （黒ごまかけ忘れました）キノピオ♪
レシピ通り作りました♪ 初めて作りましたが、綺麗な色に仕上がり美味しく頂きました(^^) 黒ゴマと塩をかけました。 お赤飯大好きなので、リピート確定です❤︎ 素敵なレシピを、ありがとうございました！
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こん