DELISH KITCHEN

コチュマヨだれで食べる♪

長芋のふっくらチヂミ

4.8

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    335kcal

  • 費用目安

    600前後

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長芋を加えて中はふんわり、外はカリッとした厚みのあるチヂミを作ります♪今回はコチュジャンとマヨネーズで作るたれを添えましたが、酢醤油やポン酢などでも美味しくいただけます♪

材料 【3〜4人分】

  • 豚バラ薄切り肉 150g
  • 長芋 150g
  • ニラ 1/2束(50g)
  • ごま油大さじ1
  • ☆生地
  • 1個
  • 薄力粉大さじ6
  • 片栗粉大さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ひとつまみ
  • 80cc
  • ★コチュマヨだれ
  • マヨネーズ大さじ2
  • コチュジャン大さじ1/2
  • レモン汁小さじ1

手順

  1. 1

    豚肉は長さを半分に切る。

  2. 2

    長芋はポリ袋に入れてめん棒などで細かくたたく。ニラは根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。

    ポイント

    長芋はすりおろしてもOKです。

  3. 3

    ボウルに★を入れて混ぜる(コチュマヨだれ)。

  4. 4

    別のボウルに☆を入れてダマがなくなるまでよく混ぜ、長芋、ニラを加えて混ぜる(生地)。

  5. 5

    フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、豚肉を広げて入れる。生地を流し入れて平らに広げる。焼き色がつくまで中火で4分ほど焼く。

  6. 6

    裏返して同様にこんがりと焼き色がつくまで3分ほど焼く。フライパンのふちから残りのごま油(大さじ1/2)をまわしかけ、1〜2分ほど焼く。

    ポイント

    へらで押さえながら焼きつけるようにしましょう。

  7. 7

    取り出して食べやすい大きさに切り、器に盛ってコチュマヨだれをかける。

    ポイント

    たれはお好みで、酢醤油などもおすすめです。

レビュー

4.8

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • たかみ

    ふわふわのができました 長芋を叩くのも楽しい笑  コチュマヨおすすめです

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