デリ風副菜♪
オクラとゆで卵のマスタード和え

手順

1. 1

   オクラはへたを切り落とし、ガクを取る。塩(分量外：少々)をまぶしてまな板に擦り付ける。水で洗って水気を切り、斜め半分に切る。赤パプリカは食べやすい大きさに切る。

2. 2

   耐熱容器にオクラ、赤パプリカを入れ、ふんわりとラップをする。600Wのレンジで1分加熱し、水にさらして水気を切る。

3. 3

   ゆで卵は縦4等分に切る。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、2を加えて混ぜる。ゆで卵を加えて混ぜ合わせる。