ロマネスコと豆の卵サラダ

手順

1. 1

   ミニトマトは縦に半分に切る。ロマネスコは小房に分ける。

2. 2

   耐熱容器にロマネスコ、水(分量外:大さじ1)を入れる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分程加熱し、水気を切る。

3. 3

   ボウルにゆで卵を入れてフォークなどで粗くつぶし、☆を加えて混ぜる。ロマネスコ、ミニトマト、ミックスビーンズを加えて混ぜ合わせる。