DELISH KITCHEN

ほっと温まる♪

白身魚のさつまいもチャウダー

4.5

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)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    511kcal

  • 費用目安

    1100前後

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具材ごろっと食べ応えのある、おかずにもなるチャウダーのご紹介です!タラは焼きつけてさっと火を通して柔らかく仕上げます。さつまいもがたっぷり入ってお腹も大満足な一品です!

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    タラは塩をふり、15分程おいてキッチンペーパーで水気をふきとり、4等分に切る。

  2. 2

    さつまいもは皮つきのままよく洗い、両端を切り落として長さを半分に切ってさらに縦半分に切り、切り口を下にして1cm幅に切る(半月切り)。5分程水にさらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。しめじは根元を切り落とし、手で小さく分ける。

  3. 3

    鍋にサラダ油を入れて熱し、タラを入れて薄く焼き色がつくまで中火で焼き、上下を返して火が通るまで焼いて取り出す。

  4. 4

    キッチンペーパーでフライパンをさっとふきとり、バターを入れて溶かし、玉ねぎを入れて弱めの中火でしんなりするまで炒める。さつまいもを加えて3分程炒め、しめじを加えてしんなりするまで炒める。

  5. 5

    薄力粉をふり入れ、粉気がなくなるまで炒める。

  6. 6

    ☆を加えて混ぜ、とろみがつくまで混ぜながら5分程煮る。3のタラを戻し入れて1分程煮る。

    ポイント

    タラは戻し入れて温まれば大丈夫です。煮詰めすぎるとタラが硬くなってしまうので注意しましょう♪

  7. 7

    器に盛り、パセリをちらす。

レビュー

4.5

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※レビューはアプリから行えます
  • K&Yママ

    さつまいもはレンジで加熱しておいた方がもう少しとろみが出ていいかも。タラは崩れやすいので要注意。次は鮭で作ってみようかな。
  • なっちゃん

    タラの代わりにカレイで作りました。皮が鍋に張りついてしまいましたが、なんとかなりました。 さつまいもは切った後に水で浸してレンジで4分ほど温めてからレシピの行程に戻したら、ちょうどの柔らかさになりました。 魚の味がにじみ出たおいしいチャウダーでした!
  • ランラン

    美味しかったです! さつまいもが少し固めかな?と思うので、あらかじめあたためたほうがいいかもです^^
  • あゆみん

    さつまいもはレビューを参考に先にレンチンしてから炒めました。 お魚は崩れやすいので、上からトッピングにしましたが美味しかったです。 寒い時期にちょうどよいですね。

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