濃厚クロックムッシュ

手順

1. 1

   耐熱容器にバターを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで10秒ほど加熱して溶かす。薄力粉、塩、こしょうを加え、よく混ぜる。

2. 2

   1に牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。なめらかになったらラップをせずに600Wのレンジで2分加熱して混ぜる。再度2分加熱して混ぜ、冷ます(クリームソース)。

   ポイント

   とろみがつかない場合は30秒ずつ追加加熱をして様子をみてください。

3. 3

   ハムを半分に切る。

4. 4

   食パンにクリームソースを1/6量ずつぬる。2枚分にハムを1/2量ずつのせる。残りの食パンを、クリームソースをぬった面を下にしてのせる。

5. 5

   4の上の面に残りのクリームソースを1/2量ずつぬり、チーズを1/2量ずつのせる。

6. 6

   天板にアルミホイルを敷き、5をのせ、トースターで7〜10分焼く。

   ポイント

   900Wのトースターを使用しています。アルミホイルにパンがくっつく場合は、アルミホイルをくしゅくしゅにしてからパンをのせる、またはサラダ油を薄くぬると軽減できます。焼き色がつきすぎそうになったらアルミホイルをかぶせてください。