そうめんと豚ひきのチヂミ風

手順

1. 1

   ニラは根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。

2. 2

   鍋に湯をわかし、そうめんを袋の表示時間通りゆでる。水にさらし、流水でぬめりが取れるまで洗う。食べやすい長さに切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れてなめらかになるまで混ぜ、そうめん、ニラ、豚ひき肉を加えて混ぜる(生地)。

4. 4

   別のボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。

5. 5

   フライパンに半量のごま油(大さじ1/2)を入れて熱し、生地を入れて丸く広げ、ふたをして中火で3〜4分焼く。ふたを取り、裏返して残りのごま油(大さじ1/2)をまわりから加えて肉に火が通り、カリッとするまで3分ほど焼く(チヂミ)。

6. 6

   チヂミは食べやすい大きさに切り、器に盛ってたれを添える。