DELISH KITCHEN

おかずやおつまみに!

青じそ入り鶏つくね焼

4.4

(

)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    187kcal

  • 費用目安

    600前後

  • 炭水化物

    8.9g

  • 脂質

    8.2g

  • たんぱく質

    16.7g

  • 糖質

    8.1g

  • 塩分

    1.2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

青じそをたっぷり入れて風味よく仕上げる鶏つくねレシピのご紹介です!甘辛いたれにからめて焼いたつくねを卵黄につけてお召し上がりください♪卵白を入れたつくねはしっとりやわらかい食感に仕上がります。

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材料 【4人分】

  • 鶏ひき肉[もも] 300g
  • 大葉 10枚
  • 長ねぎ 1/2本(80g)
  • サラダ油大さじ1
  • ☆つくねの材料
  • 卵白 1個分
  • おろししょうが小さじ1/4
  • 片栗粉大さじ1と1/2
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • ★合わせ調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1
  • その他材料
  • 糸唐辛子適量
  • 卵黄 1個分

手順

  1. 1

    大葉は軸を切り落とし、みじん切りにする。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    ボウルに鶏ひき肉を入れ、1、☆を加えて粘りが出るまで混ぜる。8等分にし、丸く成形する。

  3. 3

    別のボウルに★を入れて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて両面に焼き色がつくまで焼き、ふたをして火が通るまで弱火で3〜4分ほど蒸し焼きにする。

  5. 5

    ★を加え、からめながら焼く。

  6. 6

    器に盛り、糸唐辛子をのせる。卵黄を添える。

レビュー

4.4

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • まこっちゃん

    調味料にすき焼きのタレを利用したので、卵の黄身を絡めると美味しかったです。我が家の定番料理になりそうです♪
  • こりゃす

    好評でした。鳥のひき肉がなかったのでとりもも肉をフードプロセッサーでひき肉にしました。
  • 肩幅

    大葉でさっぱり、美味しかったです!分量どおり作りましたがタレが足りなくなってしまったので次はタレ2倍くらいで作ろうと思います!
  • みどりいろ

    美味しかったです! ちょうどすき焼きのタレがあったので、それを使いました。 卵黄をつけて食べるとあっさりの鶏つくねもコクが出て美味しかったです これ牛肉100%のミンチでやったら面白いかも

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