もち入り巾着入り♪
味噌ちゃんこ鍋

手順

1. 1

   白菜は食べやすい大きさに切り、芯と葉に分ける。ねぎは斜め1.5cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし小房にほぐす。

2. 2

   切り餅は半分に切る。

3. 3

   油揚げはキッチンペーパーではさみ、油をふきとる。菜箸などで上から押しながら転がし、半分に切る。口を開いて切り餅を入れてつまようじでとめる。同様に計4個作る(もち入り巾着)。

4. 4

   鶏肉は余分な脂を取り除き、一口大に切る。

5. 5

   鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立ったら鶏肉を加えてふたをして弱火で7分ほど煮る。みそを溶き入れる。

   ポイント

   みその種類によって塩分が変わるので分量は調整してください。今回は合わせみそを大さじ3使用しています。

6. 6

   白菜の芯、ねぎ、しめじ、もち入り巾着を加えてふたをして5分ほど煮る。白菜の葉を加えてさっと煮る。