小麦ファイバーで作る！
サクサクココアマフィン

手順

1. 1

   《下準備》小麦ファイバー、純ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるう(粉類)。オーブンは180℃に予熱する。

2. 2

   ボウルに卵黄、ラカントS顆粒、牛乳を入れて混ぜる。溶かしバターを加えて混ぜ、粉類を加えてさらに混ぜる。

3. 3

   別のボウルに卵白を入れて白くかたくなるまでハンドミキサーで混ぜる(メレンゲ)。

4. 4

   2のボウルにメレンゲを1/3量加えてしっかりと混ぜる。残りのメレンゲを2回に分けて加え、その都度さっくりと混ぜる(生地)。

5. 5

   型に生地を等分に流し入れる。

6. 6

   180℃に予熱したオーブンで10分焼き、160℃に下げて20分焼く。