具材たっぷり♪
豆腐と根菜の豚汁

4.5

調理時間

30

費用目安

300前後

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根菜をたっぷり使ったホッと温まる豚汁レシピをご紹介!豆腐は崩れにくいので木綿がおすすめです。火の通りが同じになるように、具材の大きさはそろえて切りましょう。

  • カロリー

    166kcal

  • 炭水化物

    9.3g

  • 脂質

    9.4g

  • たんぱく質

    10.6g

  • 糖質

    6.7g

  • 塩分

    1.9g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【4人分】

手順

  1. 1

    大根、にんじんは縦4等分に切り、薄切りにする(いちょう切り)。ねぎは斜め薄切りにする。ごぼうは太い場合は十字に切り込みを入れ、まわしながら包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。水にさらして水気を切る。

  2. 2

    豆腐は1.5cm角に切る。

  3. 3

    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。水、和風顆粒だしを加えて煮立ったら大根、ごぼう、にんじん、ねぎ、豆腐を加えてふたをし、野菜がやわらかくなるまで5〜7分ほど弱火で煮る。

  5. 5

    みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

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