DELISH KITCHEN

具材たっぷり♪

豆腐と根菜の豚汁

根菜をたっぷり使ったホッと温まる豚汁レシピをご紹介!豆腐は崩れにくいので木綿がおすすめです。火の通りが同じになるように、具材の大きさはそろえて切りましょう。

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    166kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

作り方

  1. 1.

    大根、にんじんは縦4等分に切り、薄切りにする(いちょう切り)。ねぎは斜め薄切りにする。ごぼうは太い場合は十字に切り込みを入れ、まわしながら包丁の刃先で削るように薄く切る(ささがき)。水にさらして水気を切る。

  2. 2.

    豆腐は1.5cm角に切る。

  3. 3.

    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  4. 4.

    鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。水、和風顆粒だしを加えて煮立ったら大根、ごぼう、にんじん、ねぎ、豆腐を加えてふたをし、野菜がやわらかくなるまで5〜7分ほど弱火で煮る。

  5. 5.

    みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

レビュー

(38件)

4.5
※レビューはアプリから行えます。
  • さかな
    美味しくできました。にんじんがなく、代わりに冷蔵庫にあった油揚げ、舞茸をプラス。寒い日だったので体が温まりました。
  • pipikiki
    根菜をたっぷり食べられるし、ほっとするお味でした! 和食の際の定番レシピです!
  • katsumi
    結果、量も丁度良く、めっちゃ美味しいです😀  一人暮らし♂️です。初挑戦。 水は450ml、ゴボウ無し、顎ダシも無し、豚コマではなく、豚バラで作りました。 豚バラは赤い箇所が見えなくなるまで炒めました。 (炒めすぎると固くなります。) やはり、大根、ニンジンは薄く切った方がよく火が通ります。 水450mlに対し、味噌大さじ2杯でやや濃い目の仕上がり。 この豚汁は夜ご飯のレギュラー候補にします😎
  • ミント
    おいしかったです😋野菜もたくさん摂れるのでたくさん入れました。