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ふわっとなめらか♪

シンプルココアムース

生クリームなしで作れるムースレシピをご紹介します。卵黄入れることで濃厚な味わいに♪お菓子作りで余った純ココアの消費にもおすすめです。食後のデザートにいかがですか?

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お気に入り

つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    155kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 100ccカップ4個分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    《下準備》冷水に粉ゼラチンを入れてふやかす。

  2. 2.

    ボウルに純ココア、砂糖を入れて混ぜ、卵黄を加えて混ぜる(ココアペースト)。

    TIPS

    卵黄を入れたあとはすぐに混ぜましょう。かたくて混ぜづらい場合は、牛乳を少量足してください。

  3. 3.

    鍋に牛乳を入れ、中火で温めて鍋周りに小さな泡が出てきたら火を止め、ココアペーストを加えて混ぜてこす。鍋に戻して中火で熱し、鍋周りに小さな泡が出てきたら火を止める。

  4. 4.

    粗熱をとり、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。鍋底を氷水にあて、混ぜながら少しとろみがつくまで冷やす。

  5. 5.

    カップに等分に流し入れ、固まるまで冷蔵庫で2時間以上冷やす。 ホイップクリームを絞り、純ココア(分量外:適量)をふる。

レビュー

(3件)

4.3
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  • ぷぷかっちょ。
    簡単にすぐにできました 適当な大きさのカップが無かったので、夏用の湯呑みにいれてみたら、すずしげでいい感じです ココアの風味もちょうど良くて、夏にぴったりかも 砂糖が上白糖なのか、グラニュー糖なのか迷いました とりあえず今回は上白糖で作りました

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