ふわっとなめらか♪
シンプルココアムース
生クリームなしで作れるムースレシピをご紹介します。卵黄入れることで濃厚な味わいに♪お菓子作りで余った純ココアの消費にもおすすめです。食後のデザートにいかがですか？
カロリー
155kcal
炭水化物
14.2g
脂質
8.9g
たんぱく質
5.3g
糖質
13.6g
塩分
0.1g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
《下準備》冷水に粉ゼラチンを入れてふやかす。
2
ボウルに純ココア、砂糖を入れて混ぜ、卵黄を加えて混ぜる(ココアペースト)。
ポイント
卵黄を入れたあとはすぐに混ぜましょう。かたくて混ぜづらい場合は、牛乳を少量足してください。
3
鍋に牛乳を入れ、中火で温めて鍋周りに小さな泡が出てきたら火を止め、ココアペーストを加えて混ぜてこす。鍋に戻して中火で熱し、鍋周りに小さな泡が出てきたら火を止める。
4
粗熱をとり、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜて溶かす。鍋底を氷水にあて、混ぜながら少しとろみがつくまで冷やす。
5
カップに等分に流し入れ、固まるまで冷蔵庫で2時間以上冷やす。 ホイップクリームを絞り、純ココア(分量外:適量)をふる。
レビュー
4.0
※レビューはアプリから行えます
- 簡単にすぐにできました 適当な大きさのカップが無かったので、夏用の湯呑みにいれてみたら、すずしげでいい感じです ココアの風味もちょうど良くて、夏にぴったりかも 砂糖が上白糖なのか、グラニュー糖なのか迷いました とりあえず今回は上白糖で作りました
ぷぷかっちょ。