マンゴーとレモンのレンジジャム

手順

1. 1

   レモンは横半分に切り、半分は薄切りにして、4等分に切る。残りは果汁を絞る。

   ポイント

   種がある場合は取り除いてください。

2. 2

   耐熱容器に冷凍マンゴー、レモン、砂糖を入れて混ぜ、30分ほどおく。

   ポイント

   果肉の正味重量の約半量が砂糖の目安になります。 (今回は冷凍マンゴー200g、レモン50gの正味重量に対し、120gの砂糖を使用しています。)

3. 3

   ラップをせずに、600Wのレンジで3分加熱し、アクを取り除く。再びレンジで3分加熱して混ぜ、レモン果汁を加えて混ぜる。再びレンジで2分加熱して冷ます。

   ポイント

   とろみが足りない場合は、追加で1〜2分ずつ加熱してください。