夏の爽やかケーキ！
マンゴーレアチーズケーキ
調理時間
約120分
カロリー
359kcal
費用目安
1400円前後
炭水化物
20.8g
脂質
28.5g
たんぱく質
4.4g
糖質
20.4g
塩分
0.3g
- ※1切れ分あたり(8等分にした場合)
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
コンビニでも手に入る冷凍マンゴーを使って作るレアチーズケーキ。 鮮やかなビタミンカラーで見て楽しい！食べて美味しい！ 夏のホームパーティーや誕生日ケーキに！
材料 【18cm丸型】
手順
1
底生地を作る。ビスケットをポリ袋に入れてめん棒で砕く。粉々になったら溶かしバターを入れ、よくなじませる。オーブンシートを敷いた型の底に入れラップで上から押しながら敷き詰める。
2
マンゴーピューレを作る。冷凍マンゴーは解凍しておく。解凍した冷凍マンゴーとレモン汁をミキサーにかける。
3
ふやかしておいたゼラチン2/3量と生クリーム200ccを耐熱容器に入れ、ラップをせずに600Wのレンジで1分〜1分半温めて沸騰させて溶かし、混ぜる。
4
ボウルにクリームチーズを入れて柔らかくし、砂糖を加えて滑らかになるまで混ぜ、3を少しずつ加えながら混ぜ、マンゴーピューレの1/2の量を加えて混ぜて、型に流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
5
残りのゼラチンを600Wのレンジで20秒加熱して溶かし、残りのマンゴーピューレに加えて混ぜる。4の上に流し、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
よくある質問
- Q
マンゴーが苦手なのですが、他のフルーツって何か使えるものありますか？
Aベリーや黄桃などお好みのフルーツでお作りいただけますし、レモンは入れなくても大丈夫です♪
- Q
缶詰めのマンゴーでも同じ作り方でできますか？
A缶詰めのマンゴーでも大丈夫ですよ☆お試しいただく際は、汁気を切ってお作りください♪
- Q
生クリームホイップしなくていいんですか？レモン苦手な人はマンゴーヤン(マンゴーの酒)をいれてもいいですか？
Aしっかりとした食感に仕上げるためホイップせずに調理しております♪マンゴヤンですと、よりマンゴーの風味がひろがって美味しそうですね！
- Q
バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか？
Aパンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。
- Q
型を変更した場合の分量を教えてください。
A詳細はこちらをご確認ください。
レビュー
- 旦那の誕生日に作りました😄❤️ マンゴー味のレアチーズケーキは初めて食べたけど、とても美味しかったです😋 冷凍の果物はスーパーで簡単に手に入るので良いですね☺️ シンプルだったので、上にマンゴーとミックスベリーを飾ったら豪華になりました😄🎵 旦那からは、『今まで食べたケーキの中で一番美味しい！』と感動してもらえました☺️✨
キャン子
とても簡単です。缶詰のマンゴーで作りましたが、特に問題ありませんでした。高カロリーなので、砂糖だけではなくパルスィートも混ぜ合わせました。基本的には小学生の娘が作り、一部手伝いました。簡単でありながら、本格的なケーキに仕上がって、家族みんな満足しました。どっかの中1
ママの誕生日に1人で作りました！チーズの部分もマンゴー風味でとても美味しく 家族全員から大好評でした！ただ今回ビスケットを砕きすぎたのか、型から出すときに少し崩れてしまったのでパン粉ぐらいのサイズぐらいだとちょうどいいと思います！
ジュン