豚肉とじゃがいもの韓国風ごましそ炒め

手順

1. 1

   じゃがいもは皮をむいて7mm角の棒状に切り、水にさらして水気を切る。ねぎは縦半分に切って切り口を下にし、斜め5mm幅に切る。

2. 2

   ボウルに豚肉、塩こしょうを入れてもみこみ、片栗粉を加えてさらにもみこむ。

3. 3

   別のボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2の豚肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。じゃがいもを加えて油がなじむまで炒め、ふたをして2〜3分ほどじゃがいもが少し透き通るまで蒸し焼きにする。ふたをとり、ねぎを加えてさらに2分ほど炒める。

5. 5

   ☆を加えて炒め合わせ、火を止める。大葉を軸を取り除いてちぎって加え、白いりごまを加えて全体をさっと混ぜる。