DELISH KITCHEN

みょうがの大量消費におすすめ!人気レシピ15選

作成日: 2022/11/01

みょうがを使ったレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずからおつまみまで15レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。
レシピの最後には冷蔵・冷凍の保存方法も紹介しています!

みょうがが主役のごはん


  • 「みょうがと油揚げの炊き込みご飯」のレシピ動画

    さやわかな風味♪
    みょうがと油揚げの炊き込みご飯

    4.8

    (

    7件
    )

    みょうがと油揚げを入れてシンプルに作る炊き込みご飯をご紹介♪みょうがのシャキシャキした歯応えがアクセントとなり、お箸がすすむ一品です。食卓の雰囲気を変えたいときにおすすめなので、ぜひお試しください!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      300前後

    米(洗米済み) 油揚げ みょうが 水 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • シャケ(減塩努力)
      美味しかったです。ミョウガが大好きなので倍いれたいくらいです。夫はあまりミョウガが得意ではないのですが油揚げも入っているので食べやすいとおかわりしてました。
    • babachan
      更新 美味しいので何回も作っています。 今日は2合だきで作ってみました。味が薄いような気がして、 鰹だし大さじ1、醤油小さじ1、全体の味大さじ1減らし割烹白だし大さじ1を追加。やさしい味でした。(おこげもできました。美味しいです) 1回目 さわやかなやさしい味です。炊飯するのになぜミョウガがこんなにもシャキシャキしているのか不思議な食感を味わいながらいただきました。大好きなお焦げもできてしまいました❗️おかずがなくてもこの一品だけで満足してしまう美味しいご飯でした! おすすめです。◎
    • K
      あっさりしてて食べやすいです。どんなおかずにも合います(^^)
  • 「みょうがと大葉のじゃこご飯」のレシピ動画

    薬味たっぷり!
    みょうがと大葉のじゃこご飯

    4.3

    (

    8件
    )

    炊きたてのご飯に材料を混ぜるだけの、シンプルだけど印象的な一品です。薬味の香りがたまりません!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      312kcal

    • 費用目安

      600前後

    米(洗米済み) ちりめんじゃこ みょうが 大葉 白いりごま めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モトナ
      大葉とミョウガの香りが良く夏にさっぱりといただけるので、また作ってみたいです。 じゃこの塩気があまりなかったので、ちょっと味がボケてしまった感じなので、じゃこの塩加減でちょっと塩を足しても良かったかなと思いました。
    • ハル
      茗荷のレシピ検索で見つけました。 ご飯を炊いた後に混ぜるタイプのレシピなので、水加減の調整等がなく、初心者でも簡単に作れました。 茗荷と大葉なので、さっぱりしてます。 また作りたいと思います。
    • 夫が、美味しいと大喜びでした!
  • 「みょうが寿司」のレシピ動画

    食卓を鮮やかに彩る!
    みょうが寿司

    -

    (

    1件
    )

    甘酢に漬けたみょうがを寿司ネタにし、鮮やかな色合いや旬を楽しむ高知県の郷土料理です。酢の代わりにゆずの果汁を使った寿司飯が特徴で、爽やかで上品な味わい♪今回はみょうがを茹でずにレンジで加熱して簡単に作れるレシピをご紹介します!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      57kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごはん みょうが ゆず 白いりごま 砂糖 塩 酢 水 砂糖 塩

    • ※1貫分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「そら豆とみょうがのさっぱりご飯」のレシピ動画

    冷めても美味しい!
    そら豆とみょうがのさっぱりご飯

    4.0

    (

    7件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました!手作りさっぱりみょうが漬けが美味しい♪ みょうがのシャキシャキ食感がたまりません。そら豆が春を感じさせる混ぜご飯です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      413kcal

    • 費用目安

      -

    ごはん そら豆[さや付き] みょうが 白いりごま 水 酢 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 今貴
      ミョウガは先に千切りにして甘酢に漬け、混ぜるときもそのミョウガの甘酢はきらずそのままで、甘酢も半分ほど一緒に混ぜ混みました。 程良い味付けに、ミョウガの爽やかさ、空豆の優しい味がとっても美味しかったです!!! また作ってみたいです。
    • にや
      「みょうがの甘酢漬け」だけで味付けするのは無理がある気がします😓 薄味派さんやみょうが好きさんは大丈夫なのかな… 「さっぱりご飯」だから、これで良しとするのか…
    • にゃんにゃむニーナ
      11日夕ご飯は、 まずは定番で楽しむ、ヒラメの煮付け こちらに載せました。 他には、 旨み広がる、春キャベツのしらす和え ふんわり卵が広がる、かきたま味噌汁 冷めても美味しい、そら豆とみょうがのさっぱりご飯 さわやかスイーツ、ヨーグルトゼリー びわのコンポート添え です。いただきます。 朝一個にしておきますと言っていたお芋は2個ともいただきました。笑 先生大好き。元気にゃん。
    • シャケ(減塩努力)
      美味しい♪春のご飯という感じです。酸っぱすぎずミョウガとそら豆の香りも感じられます。雑穀米なのでほのかにピンク色に。 レビューを参考にミョウガは千切りにしてから漬けました。甘酢は様子を見ながら入れていましたが結局全部使ってしまいました。冷めても◯でした。
  • 「みょうがご飯」のレシピ動画

    さっぱりした味わい♪
    みょうがご飯

    -

    (

    2件
    )

    みょうがの香りがふわっと香る、さっぱりした混ぜごはんです。酢と一緒に漬けることで、みょうがが綺麗な色に仕上がります!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      267kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごはん みょうが 白いりごま 砂糖 塩 酢 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • シャケ(減塩努力)
      ミョウガごはん好きです。美味しかったです。 茹でずに刻んだミョウガをラップに包んで30秒温めたものを漬けました。漬け込み時間がかなり長くなってしまいましたが大丈夫でした。酢飯っぽく食べたかったので漬け汁も少しご飯に混ぜました。
  • 「みょうがと大葉の薬味おにぎり」のレシピ動画

    手がとまらない♪
    みょうがと大葉の薬味おにぎり

    4.4

    (

    20件
    )

    ちょっぴり大人の味のおにぎりレシピをご紹介!香り高いみょうがと大葉をたっぷり入れてた、やみつきになる一品です♪お弁当にもぴったりなので、ぜひお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      186kcal

    • 費用目安

      100前後

    ごはん みょうが 大葉 白いりごま 塩 めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ごしじん
      美味しく作れました!
    • みぃ
      毎日夫のおにぎり作りに苦労してます。 夏はさっぱりしてて、ミョウガ大葉の消費もできるので助かってます。
    • まり
      美味しかったです。
    • ひつじ
      美味しかったです! 味は薄いので子供にもあげました! たくさん食べてくれたので良かったです。
  • 「みょうがと油揚げの混ぜご飯」のレシピ動画

    上品な美味しさ!
    みょうがと油揚げの混ぜご飯

    4.4

    (

    5件
    )

    カリッと香ばしい油揚げと風味豊かなみょうがを、 混ぜ込んだ上品な味わいのごはんです♪ 朝昼晩問わず、飽きずに食べ進めていただける美味しさです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      311kcal

    • 費用目安

      200前後

    白ごはん みょうが 油揚げ しょうゆ 塩 いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ひかるたいよう
      ほんと上品な味で、暑い夏にさっぱりといただけますー!
    • ぴんくふぇありー
      みょうがの爽やかな風味が広がって、超美味しかったです❣️作り方も簡単ですごく良い❣️
    • モモキビ
      大人の味ですねバランスの取れた味です

みょうがが決め手のおかず


  • 「アジとみょうがの南蛮漬け」のレシピ動画

    さっぱり爽やか♪
    アジとみょうがの南蛮漬け

    4.7

    (

    7件
    )

    カラッと揚げたアジに南蛮酢がしみ込んでおいしい♪みょうがの爽やかな清涼感ときゅうりのシャキシャキがとっても合います♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      245kcal

    • 費用目安

      600前後

    アジ[3枚おろし] みょうが きゅうり 大葉 片栗粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • モーリス
      好評でした。
    • yonyon
      ちょっと手間がかかりますが、夏になると食べたくなります。いつもと違うこと具で新しい味ができました。
    • まり
      鯵ではなく赤魚を使いました。 簡単にできて美味しかったです。
    • dita0924
      甘酸っぱい味がご飯に合います。鯵は三枚下ろしにしたのを買えば簡単にできます。骨は面倒でも毛抜きで取ってます。
  • 「みょうがと鶏肉のポン酢炒め」のレシピ動画

    ごはんのおかずにぴったり♪
    みょうがと鶏肉のポン酢炒め

    4.0

    (

    38件
    )

    ジューシーな鶏肉となす、風味豊かなみょうがをポン酢でさっぱりと炒め合わせた主菜レシピのご紹介♪みょうがは大きめに切って食べ応えを出しましょう!ポン酢を使うことで簡単に味が決まるので、料理が苦手な方にもオススメです!お好みの野菜でアレンジしてみてください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      410kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 みょうが なす 塩こしょう 片栗粉 ごま油 おろししょうが ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • デビさん
      ナスを切った幅がふとかったのか?なかなかしんなりせず、鶏肉も中まで火がなかなか入りませんでしたが、ポン酢を入れたあと、じっくり火を入れるといい味にもなったし、鶏肉も柔らかくなりました。
    • なんやっけ
      簡単で美味しかったです! 茄子は薄めに切り、油は適当に茄子が吸うまで追加で増やしました。 すぐにシナっとしたし油を吸った茄子はとても美味しかったです!
    • キキ
      簡単でめちゃくちゃ美味しかったです^_^
    • MYM
      簡単に出来て美味しく仕上がりました
  • 「ズッキーニと豚肉のみょうが炒め」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    ズッキーニと豚肉のみょうが炒め

    4.6

    (

    46件
    )

    ポン酢でさっと炒めるだけの、料理初心者でも簡単に作れるおかずレシピのご紹介です!暑い日にも、ごはんがすすむこと間違い無しです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      446kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 ズッキーニ みょうが サラダ油 ポン酢しょうゆ おろししょうが 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • よこやん
      調味料がシンプルなので作りやすかったです!暑い日にピッタリのさっぱりおかずになりました。
    • にや
      もう‼️豚肉ズッキーニにポン酢味なんて絶対に美味しいはずと作ったら、思った通り美味しくて😆💕 みょうがが味を締めてくれる感じでしょうか…アクセント? ズッキーニもみょうがも苦手意識を持っていた娘に恐る恐る出したら、え?イケる、とのこと😜
    • あたこ
      とても簡単で豚バラなのにさっぱりとしていて家族からも好評でした。 ズッキーニを頂いたので2回目は、アレンジで練り梅も追加してみたら、これもまた美味しかったです。
    • みんみん
      冷蔵庫を覗いたら、たまたま全て揃っていたので作ってみました。 もっさりした食感になりがちなズッキーニと脂っこい豚バラも、みょうがとしょうが、ぽん酢の絶妙な組み合わせでサッパリとモリモリ食べられました! わが家の定番になりそうです! 簡単で美味しいレシピ、ありがとうございます♪
  • 「みょうがの肉巻きレンジ蒸し」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    みょうがの肉巻きレンジ蒸し

    4.8

    (

    8件
    )

    みょうがの香りが爽やか♪梅肉たれと相性バツグンです。たれは梅ドレッシングと白ごまでさらに簡単にアレンジ可能です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      231kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 みょうが 豆苗 塩こしょう 酒 梅干し 砂糖 ポン酢しょうゆ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ちあきさん
      レンチンで簡単でもう一品欲しいときにも良いですね!みょうがを使った料理をほとんどしたことなかったのですが、切り方など動画で分かりやすく、定番にしたいくらいです。 みょうがと豆苗の味がケンカせず、サッパリソースで美味しかったです。ただ、買った薄切り肉が本当に薄くて破けやすくて巻きにくかったので、豚バラのほうが破けなくていいかもです。
    • とらママ
      今年の酷暑には夕食の準備も暑くて火を使うのかとても嫌でした。このレンジで蒸す料理に何回助けられたか。味はさっぱりしてて梅干しのタレも食欲をそそリました
    • あかむーん
      簡単でとってもヘルシー。 タレは面倒な時はゆずポン酢だけかけても美味しいです。
    • はな
      簡単にできておいしかったです。 豚肉の脂のベロっとした感じが苦手なので、私はレンチンではなくフライパンで焼きました。 ポン酢はもう少し控えてもよかったかな。

みょうがを使ったおつまみ


  • 「みょうがの甘酢漬け」のレシピ動画

    さっぱり味!
    みょうがの甘酢漬け

    4.5

    (

    18件
    )

    さっぱり爽やかな酸味が人気のみょうがの酢漬けをご紹介します。たった2工程で簡単に作れるのも嬉しいですね。みょうがを大量消費したいときにもおすすめ♪使い方は刻んで混ぜ寿司にしたり、焼き魚の付け合わせなど様々あります。茎茗荷や新生姜に変えてもおすすめ。きゅうり、なす、オクラなど夏野菜を一緒に漬けてアレンジしても美味しいですよ。砂糖は控えめのレシピなので、酸味が気になる方は酸味の少ない種類のお酢や砂糖の分量を増やしてお作りください。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      26kcal

    • 費用目安

      100前後

    みょうが 砂糖 塩 酢 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • コバサクラッキー
      みょうがが沢山取れました。いつもなら適当に作りますが、レシピを参考に作りました
    • babachan
      やさしい感じの味付けです。他の野菜で試してみようと思います。
    • あり
      だいぶ食べた後の写真です(笑) 容器がピンクで分からないですが、漬け汁は綺麗なピンクになりました! 酢と砂糖は好みの加減に調整し、漬け汁は他の料理の甘酢あんを作るのに利用しました。
    • M
      美味しくていつもたくさん作っています。
  • 「みょうがのごま油和え」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    みょうがのごま油和え

    4.1

    (

    78件
    )

    シンプルにみょうがだけを味わう!そのまま食べてももちろんおいしいですが、冷奴にのせて食べるのもオススメです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      88kcal

    • 費用目安

      100前後

    みょうが しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • たあぼ
      みょうがかあまりがちになるので、おつまみにちょうどいい一品です。
    • 神威いくら
      夏に、箸休めに、ちょうど良いし簡単すぐ出来るし美味しい! 完璧!
    • Aries
      きちんとさらしたけど苦いし辛かったのは茗荷本来の辛さなのかな? 調味料の分量間違えたのか?辛かったです
    • ずぼら瓶
      ごま油が効いててこれは美味しい(^o^)と家族からほめられました‼️ 超簡単。カレーなどのこってり料理にも箸休めとしても出してみてください✨
  • 「みょうがとオクラのナムル」のレシピ動画

    ささっと簡単に♪
    みょうがとオクラのナムル

    4.3

    (

    51件
    )

    みょうがの香りが効いたさっぱりといただけるナムルです。冷やして食べるのもおすすめです。是非お試し下さい♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      52kcal

    • 費用目安

      100前後

    みょうが オクラ 塩 ごま油 おろししょうが 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • えりん
      さっぱりしていてオクラのとろみでミョウガがいい感じに和えられます。塩だけよりほんのちょっとお醤油を足すと風味が良かったです。ミョウガがあまりがちなので、今年の夏は、出番が増えそうです。5分くらいでできますよ。
    • くまたん
      オクラの消費のために作りましたが、美味しくできました。簡単に一品できて、助かります。
    • れお
      オクラとみょうがを消費したくて作りました。 簡単でお酒のおつまみや箸休めになり おいしかった!
    • きく
      みょうがを使ったレシピを探してました!ささっとできてよいいです!!
  • 「みょうがとしらすのごまポン酢冷奴」のレシピ動画

    さっぱり♪
    みょうがとしらすのごまポン酢冷奴

    3.7

    (

    7件
    )

    みょうがとしらすをポン酢、ごま油であえて冷奴にのせるだけで作れる!簡単おつまみレシピです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      150kcal

    • 費用目安

      100前後

    木綿豆腐 みょうが しらす干し ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      絹ごし豆腐を使いました。トッピングに大葉や青ねぎを載せても、彩りがきれいになって良いと思いました😊
    • ブラウニー
      暑い時期に食べたくなる一品。ミョウガがよく合います。

[番外編]みょうがの保存方法


  • 「みょうがの保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    みょうがの保存方法

    -

    (

    0件
    )

    傷みやすいみょうがを長く保存できる方法のご紹介です。みょうがを購入したらすぐにパックから出し、ラップで1本1本ぴったりと包みましょう。独特の風味がおいしいみょうがは、薬味やサラダに加えてお召し上がりください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      50以内

    みょうが

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「みょうがの冷凍保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    みょうがの冷凍保存方法

    -

    (

    1件
    )

    みょうがは冷凍することで長持ちしますが、風味、食感が損なわれるため、使い切れない場合に冷凍保存を活用しましょう。そのまま使う場合はピクルスなどが味が染みやすくおすすめです。薬味などに利用する場合は水っぽくなりやすいので刻んで冷凍し、半解凍状態で使用します。上手に冷凍保存を活用して、日々の料理に役立てみてください。

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    みょうが

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません