DELISH KITCHEN
みょうがの大量消費に!人気のレシピ24選

みょうがの大量消費に!人気のレシピ24選

作成日: 2022/11/01

更新日: 2024/02/20

夏の香る美味しい薬味として人気の「みょうが」
しかし使い方が固定化していて、飽きたり余ったりすることも多いのではないでしょうか。
そこで今回はみょうがを使ったごはん・おかず・おつまみなどのレシピを24本ご紹介します。
また使い切らない時におすすめの保存方法もあわせて紹介しているので、日々の暮らしにぜひお役立てください。

目次

  1. みょうがを使った副菜レシピ
    1. ごはんのお供にぴったり♪みょうがのしょうゆ漬け
    2. 人気のアレンジレシピ♪ツナわさきゅうり
    3. さっと作れる♪みょうがときゅうりの梅ポン酢和え
    4. さっぱり爽やか♪なすとししとうの香味マリネ
    5. ささっとできる簡単小鉢!オクラとみょうがのごま和え
    6. さっぱり箸休め!キャベツとみょうがの浅漬け
    7. おつまみにもどうぞ♪みょうがとピーマンの焼き浸し
    8. おつまみにぴったり!みょうがのごま油和え
    9. さっぱり味!みょうがの甘酢漬け
    10. ささっと簡単に♪みょうがとオクラのナムル
    11. さっぱり♪みょうがとしらすのごまポン酢冷奴
  2. みょうがを使ったおかずレシピ
    1. さっぱり爽やか♪アジとみょうがの南蛮漬け
    2. ごはんのおかずにぴったり♪みょうがと鶏肉のポン酢炒め
    3. さっぱり食べられる♪ズッキーニと豚肉のみょうが炒め
    4. レンジで簡単♪みょうがの肉巻きレンジ蒸し
  3. みょうがを使ったご飯レシピ
    1. さわやかな風味♪みょうがと油揚げの炊き込みご飯
    2. 薬味たっぷり!みょうがと大葉のじゃこご飯
    3. 食卓を鮮やかに彩る!みょうが寿司
    4. 冷めても美味しい!そら豆とみょうがのさっぱりご飯
    5. さっぱりした味わい♪みょうがご飯
    6. 手がとまらない♪みょうがと大葉の薬味おにぎり
    7. 上品な美味しさ!みょうがと油揚げの混ぜご飯
  4. [番外編]みょうがの保存方法
    1. 料理の基本!みょうがの保存方法
    2. 料理の基本!みょうがの冷凍保存方法

みょうがを使った副菜レシピ


  • 「みょうがのしょうゆ漬け」のレシピ動画

    ごはんのお供にぴったり♪
    みょうがのしょうゆ漬け

    4.6

    (
    5件
    )

    しょうゆと酢で漬けた、みょうがの簡単なお漬物です!おつまみにもおすすめ♪細かく刻んで豆腐やサラダのトッピングとして使うこともできます。

    • 調理時間

      1

    • カロリー

      5kcal

    • 費用目安

      100前後

    みょうが 酢 しょうゆ

    • ※1本分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まり
      お弁当に入れました。 簡単にできて美味しかったです。
  • 「ツナわさきゅうり」のレシピ動画

    人気のアレンジレシピ♪
    ツナわさきゅうり

    4.2

    (
    27件
    )

    わさびを加えてピリッと切って和えるだけ! 簡単美味しい♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      258kcal

    • 費用目安

      300前後

    きゅうり ツナ缶(ノンオイル) みょうが マヨネーズ わさび 塩こしょう 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • しとっぺ
      簡単で美味しかったです!
    • ぽむ
      簡単で美味しかったです!重宝するレシピです。
    • ひつじ
      おいしい! わさびは増量しました。 お酒もいけますね。
    • ふじ
      簡単に出来ました。主人曰くミョウガが美味しいそうです。
  • 「みょうがときゅうりの梅ポン酢和え」のレシピ動画

    さっと作れる♪
    みょうがときゅうりの梅ポン酢和え

    4.4

    (
    108件
    )

    梅ポン酢で作れる簡単和え物!火を使わずに作れるのであと一品足りない時にもぴったりな副菜です♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      38kcal

    • 費用目安

      100前後

    みょうが きゅうり 梅干し ポン酢しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 🐼
      すぐに簡単に作れます。 さっぱりとして美味しく副菜にぴったりでした。
    • はっぴぃ
      きゅうりとみょうががお手頃に手に入るようになってきた時期にピッタリの、梅ポン酢味でした。 夏には最高の組み合わせかと思います。 ごま油を混ぜることによって、食材に味がよく絡み、いりごまが香ばしさをさらに足していて、バランスの取れた本当に美味しいレシピでした。 またリピートします。
    • ひめ
      倍量で作りました。これは美味しい!梅にもよりますが、梅の味がきいてて美味しかったです。また作ります!
    • 卵かけrice
      さっぱりしていて歯ごたえがよくておいしかったです!夫がたくさん食べてくれました。
  • 「なすとししとうの香味マリネ」のレシピ動画

    さっぱり爽やか♪
    なすとししとうの香味マリネ

    4.4

    (
    22件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 揚げ焼きにして旨味が増したなすを さっぱり甘酢味のマリネに仕上げました! みょうがの爽やかな風味がおつまみにぴったりです♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      284kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす ししとう みょうが サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 黒林檎
      さっぱりしていて美味しいです。 我が家の夏の定番小鉢になりました。 ミョウガの代わりに焼きネギでもOK 冷蔵庫で冷たく冷やした方が好きです。 画像はミョウガの代わりに長ネギ、しし唐の代わりに甘長とうがらし、上に細く刻んだ青じそをのせています。
    • 華恋🐕ママ
      茄子とししとうを沢山購入したので作ってみました。 さっぱりとしていて暑い夏に特に良いです!
    • りょこひな
      たくさんナスとししとうをいただいて、作ってみました。痛めて漬け込むだけで、簡単に一品出来て、美味しかったです。
    • もも
      夏にぴったりのさっぱり食べやすいマリネでした
  • 「オクラとみょうがのごま和え」のレシピ動画

    ささっとできる簡単小鉢!
    オクラとみょうがのごま和え

    4.2

    (
    51件
    )

    ねっとりとしたオクラに、爽やかなみょうがが相性抜群! 甘く香ばしいごま衣がよく絡みます! あと一品!という時にぜひどうぞ♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      49kcal

    • 費用目安

      100前後

    オクラ みょうが 白すりごま 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      みょうがが余ったので作りました。ごまの風味が良い感じです。
    • おじゅら
      お酒のアテ用に少し濃い目に作りました! 鰹節と白ごまをプラス。 香りと食感がよく、薄切りのお肉(焼きでも茹ででも)に挟んで食べても良さそうです。 オクラを薄切りにして、そうめんの薬味にも良さそう〜角切りにしたチーズや塩昆布とも合うかも!
    • にこちゃん
      みようがとオクラ、夏の旬を思う存分使える一品!簡単で美味しくて言う事なしです。
    • おじょちゃん
      自宅の庭で採れたみょうがを使って♩出来上がってから1時間ほど冷蔵庫に入れました。味がよくなじんでとても美味しかったです。リピ決定です!
  • 「キャベツとみょうがの浅漬け」のレシピ動画

    さっぱり箸休め!
    キャベツとみょうがの浅漬け

    4.6

    (
    6件
    )

    みょうがと大葉の風味がアクセント! 時短でサッと美味しい浅漬け! おつまみに是非オススメです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      33kcal

    • 費用目安

      100前後

    キャベツ みょうが 大葉 昆布茶 酢 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      キャベツは春キャベツを使いました❣️柔らかくて甘くて美味しかったです👍いつも昆布茶の使い道に困るのでお助けレシピです😊
    • にや
      家人の好みを考慮して、キャベツ多め、みょうがは1個、大葉は2枚で作ったが、丁度よく美味しかった (キャベツは小1/4で塩もみ、洗わず絞った 味付けには塩無し)
    • ゆっか
      茗荷と生姜でサッパリ美味しい!夏にもぴったり!
    • つな
      簡単に美味しくできました!浅漬けの素要らずでありがたいです。
  • 「みょうがとピーマンの焼き浸し」のレシピ動画

    おつまみにもどうぞ♪
    みょうがとピーマンの焼き浸し

    4.4

    (
    5件
    )

    みょうがとピーマンを焼き、香ばしさもプラス!味付けはポン酢を使って簡単に仕上げていきます。あと一品欲しい時にも、おつまみにもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      71kcal

    • 費用目安

      100前後

    みょうが ピーマン ごま油 水 砂糖 ポン酢しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まり
      簡単にできて美味しかったです。
  • 「みょうがのごま油和え」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    みょうがのごま油和え

    4.2

    (
    81件
    )

    シンプルにみょうがだけを味わう!そのまま食べてももちろんおいしいですが、冷奴にのせて食べるのもオススメです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      88kcal

    • 費用目安

      100前後

    みょうが しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ずぼら瓶
      ごま油が効いててこれは美味しい(^o^)と家族からほめられました‼️ 超簡単。カレーなどのこってり料理にも箸休めとしても出してみてください✨
    • れお
      簡単でおいしいです。 お酒のおつまみ、箸休めにピッタリでした!
    • ねこまんま
      みょうが好きだけど、薬味しか思い浮かばなかった。でも、これは立派に一品!! キュウリやオクラの夏野菜を入れても良いかも。 美味しかったです♪
    • バジリ子
      みょうがが大好きなので旬が来ると 大量に買って作ります。 酢漬けも良いですが、こちらのレシピも ごま油がきいててとても美味しいです。 これなら酸っぱいものが苦手な人も 食べられます。 クセがあって嫌いな人が多い食材かも しれませんが、お酒のツマミやご飯のお伴に ピッタリなのでごま油和え、オススメです。
  • 「みょうがの甘酢漬け」のレシピ動画

    さっぱり味!
    みょうがの甘酢漬け

    4.5

    (
    17件
    )

    さっぱり爽やかな酸味が人気のみょうがの酢漬けをご紹介します。たった2工程で簡単に作れるのも嬉しいですね。みょうがを大量消費したいときにもおすすめ♪使い方は刻んで混ぜ寿司にしたり、焼き魚の付け合わせなど様々あります。茎茗荷や新生姜に変えてもおすすめ。きゅうり、なす、オクラなど夏野菜を一緒に漬けてアレンジしても美味しいですよ。砂糖は控えめのレシピなので、酸味が気になる方は酸味の少ない種類のお酢や砂糖の分量を増やしてお作りください。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      26kcal

    • 費用目安

      100前後

    みょうが 砂糖 塩 酢 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • あり
      だいぶ食べた後の写真です(笑) 容器がピンクで分からないですが、漬け汁は綺麗なピンクになりました! 酢と砂糖は好みの加減に調整し、漬け汁は他の料理の甘酢あんを作るのに利用しました。
    • M
      美味しくていつもたくさん作っています。
    • babachan
      やさしい感じの味付けです。他の野菜で試してみようと思います。
    • 凛子
      ナスも一緒に漬けました。少し甘い方が良かったので砂糖の量を増やしましたが、美味しかったです。揚げ物をした時に一緒に出したら好評でした。
  • 「みょうがとオクラのナムル」のレシピ動画

    ささっと簡単に♪
    みょうがとオクラのナムル

    4.3

    (
    51件
    )

    みょうがの香りが効いたさっぱりといただけるナムルです。冷やして食べるのもおすすめです。是非お試し下さい♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      52kcal

    • 費用目安

      100前後

    みょうが オクラ 塩 ごま油 おろししょうが 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • くまたん
      オクラの消費のために作りましたが、美味しくできました。簡単に一品できて、助かります。
    • GOJI
      このレシピの汎用性の高さに5つ星です。前菜・箸休めとしてもちろん、冷やしうどんの薬味として市販の天ぷらだけでは飽きてしまいそうなところ、これを混ぜたらバッチリ合いました。 冷奴の具にも良さそうだし夏にぴったりのメニューです。
    • みぃ
      材料半分で。 なのにレンジはレシピ通りにしてしまって、オクラがしんなりになってしまいましたが、味は美味しかったです。
    • おこめけん
      オクラをレンチンするだけなのであっという間にできました。少し冷やして美味しくいただきました。夏にぴったりの一品ですね。
  • 「みょうがとしらすのごまポン酢冷奴」のレシピ動画

    さっぱり♪
    みょうがとしらすのごまポン酢冷奴

    3.7

    (
    7件
    )

    みょうがとしらすをポン酢、ごま油であえて冷奴にのせるだけで作れる!簡単おつまみレシピです!

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      150kcal

    • 費用目安

      100前後

    木綿豆腐 みょうが しらす干し ポン酢しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      絹ごし豆腐を使いました。トッピングに大葉や青ねぎを載せても、彩りがきれいになって良いと思いました😊
    • ブラウニー
      暑い時期に食べたくなる一品。ミョウガがよく合います。

みょうがを使ったおかずレシピ


  • 「アジとみょうがの南蛮漬け」のレシピ動画

    さっぱり爽やか♪
    アジとみょうがの南蛮漬け

    4.7

    (
    7件
    )

    カラッと揚げたアジに南蛮酢がしみ込んでおいしい♪みょうがの爽やかな清涼感ときゅうりのシャキシャキがとっても合います♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      245kcal

    • 費用目安

      600前後

    アジ[3枚おろし] みょうが きゅうり 大葉 片栗粉 サラダ油 砂糖 酢 しょうゆ 水 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まり
      鯵ではなく赤魚を使いました。 簡単にできて美味しかったです。
    • モーリス
      好評でした。
    • yonyon
      ちょっと手間がかかりますが、夏になると食べたくなります。いつもと違うこと具で新しい味ができました。
    • dita0924
      甘酸っぱい味がご飯に合います。鯵は三枚下ろしにしたのを買えば簡単にできます。骨は面倒でも毛抜きで取ってます。
  • 「みょうがと鶏肉のポン酢炒め」のレシピ動画

    ごはんのおかずにぴったり♪
    みょうがと鶏肉のポン酢炒め

    4.0

    (
    40件
    )

    ジューシーな鶏肉となす、風味豊かなみょうがをポン酢でさっぱりと炒め合わせた主菜レシピのご紹介♪みょうがは大きめに切って食べ応えを出しましょう!ポン酢を使うことで簡単に味が決まるので、料理が苦手な方にもオススメです!お好みの野菜でアレンジしてみてください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      410kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 みょうが なす 塩こしょう 片栗粉 ごま油 おろししょうが ポン酢しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • こりゃす
      ごはんがすすむ! 味付けはベーシックなポン酢炒めだけど、ミョウガが爽やかなアクセントになり美味しいです。子供はミョウガを嫌がるかな?と思いましたが意外とモリモリ食べてくれました。(お手本よりミョウガに大分火が入っているからかも?) レビューを参考にナスは気持ち薄く切りました。
    • 茄子がないので代わりに余ってたネギとブロッコリー入れた みょうがってあんまり買ったことないから料理に入れたらどんな感じになるんだろうとハラハラしたけど、食べてみたら意外とミョウガの癖のある味はしなくて美味しかった、、!! シャキシャキの食感も癖になり大変満足!! ポン酢の味付けもGood!!
    • ちゃん
      みょうがを貰ったので作ってみました!ナスとの相性抜群ですね!
    • キキ
      簡単でめちゃくちゃ美味しかったです^_^
  • 「ズッキーニと豚肉のみょうが炒め」のレシピ動画

    さっぱり食べられる♪
    ズッキーニと豚肉のみょうが炒め

    4.6

    (
    48件
    )

    ポン酢でさっと炒めるだけの、料理初心者でも簡単に作れるおかずレシピのご紹介です!暑い日にも、ごはんがすすむこと間違い無しです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      446kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 ズッキーニ みょうが サラダ油 ポン酢しょうゆ おろししょうが 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • はるなかまる
      簡単にできておいしいです! 夏になったら必ず作ります!
    • ひつじ
      めちゃくちゃ美味しいです! あっという間に無くなりました!
    • まりん
      めちゃめちゃおいしい みょうががよい。
    • みɞ°.*
      ズッキーニ初めて食べたのですが美味しかったです。 私は濃い味が好きで、レシピ通りだと少し味が薄かったのでゆずポン酢をかけたらさらに美味しくなりました。 ズッキーニを炒めすぎて少しシナシナになってしまいましたが、味には満足しています。
  • 「みょうがの肉巻きレンジ蒸し」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    みょうがの肉巻きレンジ蒸し

    4.7

    (
    9件
    )

    みょうがの香りが爽やか♪梅肉たれと相性バツグンです。たれは梅ドレッシングと白ごまでさらに簡単にアレンジ可能です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      231kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 みょうが 豆苗 塩こしょう 酒 梅干し 砂糖 ポン酢しょうゆ 白すりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • とらママ
      今年の酷暑には夕食の準備も暑くて火を使うのかとても嫌でした。このレンジで蒸す料理に何回助けられたか。味はさっぱりしてて梅干しのタレも食欲をそそリました
    • はな
      簡単にできておいしかったです。 豚肉の脂のベロっとした感じが苦手なので、私はレンチンではなくフライパンで焼きました。 ポン酢はもう少し控えてもよかったかな。
    • ちあきさん
      レンチンで簡単でもう一品欲しいときにも良いですね!みょうがを使った料理をほとんどしたことなかったのですが、切り方など動画で分かりやすく、定番にしたいくらいです。 みょうがと豆苗の味がケンカせず、サッパリソースで美味しかったです。ただ、買った薄切り肉が本当に薄くて破けやすくて巻きにくかったので、豚バラのほうが破けなくていいかもです。
    • あかむーん
      簡単でとってもヘルシー。 タレは面倒な時はゆずポン酢だけかけても美味しいです。

みょうがを使ったご飯レシピ


  • 「みょうがと油揚げの炊き込みご飯」のレシピ動画

    さわやかな風味♪
    みょうがと油揚げの炊き込みご飯

    4.8

    (
    7件
    )

    みょうがと油揚げを入れてシンプルに作る炊き込みご飯をご紹介♪みょうがのシャキシャキした歯応えがアクセントとなり、お箸がすすむ一品です。食卓の雰囲気を変えたいときにおすすめなので、ぜひお試しください!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      310kcal

    • 費用目安

      300前後

    米(吸水済み) 油揚げ みょうが 水 酒 みりん 塩 しょうゆ 和風顆粒だし

    • ※1人分当たり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • シャケ(減塩努力)
      美味しかったです。ミョウガが大好きなので倍いれたいくらいです。夫はあまりミョウガが得意ではないのですが油揚げも入っているので食べやすいとおかわりしてました。
    • babachan
      更新 美味しいので何回も作っています。 今日は2合だきで作ってみました。味が薄いような気がして、 鰹だし大さじ1、醤油小さじ1、全体の味大さじ1減らし割烹白だし大さじ1を追加。やさしい味でした。(おこげもできました。美味しいです) 1回目 さわやかなやさしい味です。炊飯するのになぜミョウガがこんなにもシャキシャキしているのか不思議な食感を味わいながらいただきました。大好きなお焦げもできてしまいました❗️おかずがなくてもこの一品だけで満足してしまう美味しいご飯でした! おすすめです。◎
    • K
      あっさりしてて食べやすいです。どんなおかずにも合います(^^)
  • 「みょうがと大葉のじゃこご飯」のレシピ動画

    薬味たっぷり!
    みょうがと大葉のじゃこご飯

    4.3

    (
    8件
    )

    炊きたてのご飯に材料を混ぜるだけの、シンプルだけど印象的な一品です。薬味の香りがたまりません!

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      312kcal

    • 費用目安

      600前後

    米(洗米済み) ちりめんじゃこ みょうが 大葉 白いりごま めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ハル
      茗荷のレシピ検索で見つけました。 ご飯を炊いた後に混ぜるタイプのレシピなので、水加減の調整等がなく、初心者でも簡単に作れました。 茗荷と大葉なので、さっぱりしてます。 また作りたいと思います。
    • 夫が、美味しいと大喜びでした!
    • モトナ
      大葉とミョウガの香りが良く夏にさっぱりといただけるので、また作ってみたいです。 じゃこの塩気があまりなかったので、ちょっと味がボケてしまった感じなので、じゃこの塩加減でちょっと塩を足しても良かったかなと思いました。
  • 「みょうが寿司」のレシピ動画

    食卓を鮮やかに彩る!
    みょうが寿司

    甘酢に漬けたみょうがを寿司ネタにし、鮮やかな色合いや旬を楽しむ高知県の郷土料理です。酢の代わりにゆずの果汁を使った寿司飯が特徴で、爽やかで上品な味わい♪今回はみょうがを茹でずにレンジで加熱して簡単に作れるレシピをご紹介します!

    • 調理時間

      90

    • カロリー

      57kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごはん みょうが ゆず 白いりごま 砂糖 塩 酢 水 砂糖 塩

    • ※1貫分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「そら豆とみょうがのさっぱりご飯」のレシピ動画

    冷めても美味しい!
    そら豆とみょうがのさっぱりご飯

    4.0

    (
    7件
    )

    あいテレビ「金曜ほのボーノ!」で紹介されました!手作りさっぱりみょうが漬けが美味しい♪ みょうがのシャキシャキ食感がたまりません。そら豆が春を感じさせる混ぜご飯です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      413kcal

    • 費用目安

      -

    ごはん そら豆[さや付き] みょうが 白いりごま 水 酢 砂糖 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      11日夕ご飯は、 まずは定番で楽しむ、ヒラメの煮付け こちらに載せました。 他には、 旨み広がる、春キャベツのしらす和え ふんわり卵が広がる、かきたま味噌汁 冷めても美味しい、そら豆とみょうがのさっぱりご飯 さわやかスイーツ、ヨーグルトゼリー びわのコンポート添え です。いただきます。 朝一個にしておきますと言っていたお芋は2個ともいただきました。笑 先生大好き。元気にゃん。
    • シャケ(減塩努力)
      美味しい♪春のご飯という感じです。酸っぱすぎずミョウガとそら豆の香りも感じられます。雑穀米なのでほのかにピンク色に。 レビューを参考にミョウガは千切りにしてから漬けました。甘酢は様子を見ながら入れていましたが結局全部使ってしまいました。冷めても◯でした。
    • 今貴
      ミョウガは先に千切りにして甘酢に漬け、混ぜるときもそのミョウガの甘酢はきらずそのままで、甘酢も半分ほど一緒に混ぜ混みました。 程良い味付けに、ミョウガの爽やかさ、空豆の優しい味がとっても美味しかったです!!! また作ってみたいです。
    • にや
      「みょうがの甘酢漬け」だけで味付けするのは無理がある気がします😓 薄味派さんやみょうが好きさんは大丈夫なのかな… 「さっぱりご飯」だから、これで良しとするのか…
  • 「みょうがご飯」のレシピ動画

    さっぱりした味わい♪
    みょうがご飯

    みょうがの香りがふわっと香る、さっぱりした混ぜごはんです。酢と一緒に漬けることで、みょうがが綺麗な色に仕上がります!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      267kcal

    • 費用目安

      200前後

    ごはん みょうが 白いりごま 砂糖 塩 酢 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • シャケ(減塩努力)
      ミョウガごはん好きです。美味しかったです。 茹でずに刻んだミョウガをラップに包んで30秒温めたものを漬けました。漬け込み時間がかなり長くなってしまいましたが大丈夫でした。酢飯っぽく食べたかったので漬け汁も少しご飯に混ぜました。
  • 「みょうがと大葉の薬味おにぎり」のレシピ動画

    手がとまらない♪
    みょうがと大葉の薬味おにぎり

    4.4

    (
    21件
    )

    ちょっぴり大人の味のおにぎりレシピをご紹介!香り高いみょうがと大葉をたっぷり入れてた、やみつきになる一品です♪お弁当にもぴったりなので、ぜひお試しください。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      186kcal

    • 費用目安

      100前後

    ごはん みょうが 大葉 白いりごま 塩 めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • みぃ
      毎日夫のおにぎり作りに苦労してます。 夏はさっぱりしてて、ミョウガ大葉の消費もできるので助かってます。
    • まり
      美味しかったです。
    • ひつじ
      美味しかったです! 味は薄いので子供にもあげました! たくさん食べてくれたので良かったです。
    • lilac
      ご飯が多くて薬味が少なめな割合になってしまいましたが、優しいお味の混ぜご飯でした。さっぱりしていておいしかったです!
  • 「みょうがと油揚げの混ぜご飯」のレシピ動画

    上品な美味しさ!
    みょうがと油揚げの混ぜご飯

    4.4

    (
    5件
    )

    カリッと香ばしい油揚げと風味豊かなみょうがを、 混ぜ込んだ上品な味わいのごはんです♪ 朝昼晩問わず、飽きずに食べ進めていただける美味しさです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      311kcal

    • 費用目安

      200前後

    白ごはん みょうが 油揚げ しょうゆ 塩 いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      みょうがの爽やかな風味が広がって、超美味しかったです❣️作り方も簡単ですごく良い❣️
    • ひかるたいよう
      ほんと上品な味で、暑い夏にさっぱりといただけますー!
    • モモキビ
      大人の味ですねバランスの取れた味です

[番外編]みょうがの保存方法


  • 「みょうがの保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    みょうがの保存方法

    傷みやすいみょうがを長く保存できる方法のご紹介です。みょうがを購入したらすぐにパックから出し、ラップで1本1本ぴったりと包みましょう。独特の風味がおいしいみょうがは、薬味やサラダに加えてお召し上がりください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      50以内

    みょうが

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
  • 「みょうがの冷凍保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    みょうがの冷凍保存方法

    みょうがは冷凍することで長持ちしますが、風味、食感が損なわれるため、使い切れない場合に冷凍保存を活用しましょう。そのまま使う場合はピクルスなどが味が染みやすくおすすめです。薬味などに利用する場合は水っぽくなりやすいので刻んで冷凍し、半解凍状態で使用します。上手に冷凍保存を活用して、日々の料理に役立てみてください。

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    みょうが

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。