冷やし鶏の薬味うどん

手順

1. 1

   きゅうりはへたを切り落とし、薄切りする。塩をふってもみこみ、5分ほどおいて水気を切る。みょうがは薄切りにする。

2. 2

   ささみは筋を取り除いて切れ目を入れ、ラップで包み、耐熱容器にのせ600Wのレンジで40秒〜1分、肉に火が通るまで加熱する。粗熱をとる。

   ポイント

   火が通っていない場合は、追加で加熱してください。

3. 3

   耐熱容器にうどんを入れてふんわりとラップをし、袋の表記時間通り加熱する。流水で冷まし、水気を切る。

4. 4

   器にうどんを盛り、きゅうり、みょうがをのせる。大葉、ささみをちぎりながらのせ、白いりごまをふり、ポン酢しょうゆをかける。