ノンオイルジャムサンドクッキー

手順

1. 1

   《下準備》オーブンは170℃に予熱する。

2. 2

   ボウルに卵黄、砂糖、はちみつを入れて白っぽくなるまですり混ぜる。薄力粉をふるいながら加えてゴムベラで切るように混ぜる。生地をひとまとめにする。

   ポイント

   生地は練らずに切るようにして混ぜてください。

3. 3

   クッキングシートを敷き、打ち粉(分量外:薄力粉:適量)をし、生地をのせる。めん棒で3mm厚になるように均一にのばす。お好きな型で抜く。

4. 4

   天板にクッキングシートを敷き、間隔をあけて生地を並べる。170℃に予熱したオーブンで10〜12分ほど焼く。ケーキクーラーなどにおいて冷ます(クッキー)。

5. 5

   クッキー1枚の上にいちごジャムをのせ、クッキーではさむ。残りも同様に作る。