DELISH KITCHEN

家計にやさしい節約レシピ♪

ささみとさつまいものごま味噌炒め

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    399kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    49.6g

  • 脂質

    8.4g

  • たんぱく質

    26.7g

  • 糖質

    43.8g

  • 塩分

    2g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

【期間限定 無料公開中!】 食べ応え抜群のごはんのおかずにぴったりな一品をご紹介します!食材の切り方をそろえることで、全体がまとまって食べやすくなります♪さつまいもの代わりにじゃがいもでもオススメです。 【本レシピはプレミアム献立用レシピです】プレミアム献立は管理栄養士が栄養バランスや塩分量を計算して、食のプロが献立を作成しています。主菜、副菜、汁物が揃ったプレミアム献立で本レシピを作るとより美味しく食べることができます。ぜひプレミアム献立で献立内容をチェックしてみてください。

プレミアム献立レシピ

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材料 【2人分】

  • ささみ 4本(200g)
  • さつまいも 1本(200g)
  • 長ねぎ 1/2本(80g)
  • 黄パプリカ 1/2個(75g)
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆ささみ下味
  • 大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1/2
  • ★合わせ調味料
  • 大さじ2
  • みりん大さじ1
  • みそ大さじ1と1/2
  • 白すりごま大さじ2

手順

  1. 1

    さつまいもは横4〜5cm幅に切り、縦1cm幅に切る。切り口を下にして1cm幅の棒状に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器にさつまいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジでさつまいもにややかたさが残る程度に3分ほど加熱して水気を切る。ねぎは斜め薄切りにする。黄パプリカは縦半分に切り、斜め細切りにする。

  2. 2

    ささみは筋を取り除き、長さを半分に切り、縦1cm幅の棒状に切る。ボウルにささみ、酒、塩こしょうを入れてよくもみこみ、片栗粉を加えてもみこむ。

  3. 3

    別のボウルに★を入れて混ぜる。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2のささみを入れて肉の色が変わり、表面にややピンク色が残る程度まで炒める。ねぎを加えてしんなりするまで炒め、さつまいも、黄パプリカを加えて油がなじむまで炒める。★を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。

    ポイント

    具材を加えて炒める間に肉にしっかりと火を通します♪

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