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甘辛だれがベストマッチ!

さつまいものカシューナッツ炒め

がっつりやみつき♪さつまいものカシューナッツ炒め! じっくりと火を通したさつまいものうまみが甘辛だれにベストマッチ♪ ピリリと辛い唐辛子と、カシューナッツの甘みが、さらにおいしさ引き立てます!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    821kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • さつまいも 1本
  • カシューナッツ 70g
  • 鶏もも肉 200g
  • パプリカ(赤) 1個
  • 長ネギ 1本
  • サラダ油 適量
  • おろししょうが 小さじ1/2
  • 輪切り唐辛子 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • 下味用
  • こしょう 少々
  • 大さじ1
  • 中華だし 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1
  • 合わせ調味料
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 大さじ3

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    さつまいもは食べやすい大きさに切り、5分ほど水につけてから水気を切る

  2. 2.

    鶏肉は食べやすい大きさに切り、こしょう、酒、中華だしを入れてよく揉んでから片栗粉を入れてさらに揉む

  3. 3.

    パプリカは縦半分に切ってタネを取り除き、食べやすい大きさに切る(乱切り)。長ねぎは1cm程度の長さに輪切りにする。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油をやや多めに入れ(分量外)、カシューナッツを入れて火にかけ、混ぜながらあげてきつね色になったら、一度取り出す

  5. 5.

    フライパンにさつまいもと鶏肉を入れて弱火でじっくりと揚げ焼きにし、火の通ったものから取り出す

  6. 6.

    フライパンの油を拭き取り、サラダ油を新たに入れて長ねぎ、しょうが、パプリカ、唐辛子を入れて炒め、合わせ調味料を加えて煮立たせる

  7. 7.

    鶏肉、さつまいもを戻し、炒め、水分が飛んでとろみが出てきたら、カシューナッツを加え絡める