ミニトマトのよだれどり

手順

1. 1

   ミニトマトは8等分に切る。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を取り除き、みじん切りにする。きゅうりは両端を切り落とし、ピーラーで薄く切る。

2. 2

   ボウルにミニトマト、ねぎ、しょうが、にんにく、☆を入れて混ぜる(トマトだれ)。

3. 3

   鶏肉は繊維の向きが分かれている部分を縦半分に切り、包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いて削ぐようにして横に切る。塩、酒をふり、全体にもみこむ。片栗粉を全体にまぶす。

4. 4

   フライパンにたっぷりの湯をわかし、3の鶏肉を入れて肉に火が通るまで弱火で2〜3分ゆでる。

5. 5

   器にきゅうり、4の鶏肉を盛り、トマトだれをかける。