サクサク食感！
ココアの絞り出しクッキー
シンプルな材料で作る絞り出しクッキーです。ココアのほろ苦さがあと引くおいしさ♪お好みの形に絞り出して、お楽しみください。
カロリー
35kcal
炭水化物
3.9g
脂質
2g
たんぱく質
0.5g
糖質
3.7g
塩分
0g
- ※1個分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
手順
1
《下準備》オーブンを170℃に予熱する。バターは常温に戻す。ボウルに薄力粉、純ココアを入れ、泡立て器で混ぜてふるっておく(粉類)。
2
別のボウルにバターを入れ、なめらかになるまで混ぜる。砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。溶き卵を加えて混ぜる。
3
粉類を加え、切るように粉気がなくなるまで混ぜる(生地)。口金を付けた絞り袋に入れる。
ポイント
生地が絞り出せないくらいゆるい場合は、薄力粉を小さじ1/2ずつ追加して調整してください。
4
天板にクッキングシートを敷き、生地を1/24量ずつ絞り出す。
5
170℃に予熱したオーブンで10〜15分焼き、冷ます。
ポイント
必ずしっかり冷めてから生地を取り出してください。
よくある質問
- Q
無塩バターは有塩バターで代用可能ですか？
A代用可能です。同じ分量でお作りください。風味や仕上がりが多少変わり、塩味が少し感じられる味わいになります。
- Q
生地がかたくて絞りにくい場合、どうすれば良いですか？
A生地を少し常温に置いてやわらかくしてください。それでもかたい場合は、牛乳を少量ずつ加えて様子を見ながら調整してください。
- Q
ココアを入れなくても作れますか？
Aお作りいただけます。薄力粉を80gにしてお試しください。
- Q
純ココアを調整ココアで代用できますか？
A調整ココアでも代用可能です。純ココアと同量(大さじ2)をお使いください。調整ココアには砂糖や脱脂粉乳などが含まれており、ココア自体の割合が減るため、風味や色味などは多少薄く感じられ、甘さが強めの仕上がりになります。甘さが気になる場合は砂糖の量を大さじ1/2ほど〜様子を見て減らしてください。
レビュー
4.7
- 生地はすこしかためですが、成形しやすいです！ みんなが好きなココアクッキーの味です！♡ 何回も作ってます！！！！
夕飯を作る小6主婦歴三年
超簡単にクッキーが作れました。 さくらやうずまきなどのおしゃれな形に！ 絞り出しクッキーは難しいとよく聞きますが（緩い生地だと模様が消え固すぎると絞れない） このレシピは全然大丈夫でした！！リピートします！！ymaまま
簡単にできました！ おいしかったです。 絞る時、出し口近くのビニール部分を 手でモミモミして柔らかくしてからのが 出やすくなると思います。 焼き時間は10分で良い感じになりました。れい
卵が多かったのかゆるい生地になってしまったもののそのまま絞って焼いたので、焼きあがったものが絞った感が少なくなってしまいました。卵の量は気をつけた方がいいかと思います(生地が固くてもあとから調節がきくので)。焼き時間も短く、手順も少なかったので、覚えやすいです！
もっと見る
ポッ！