しぼり出しバラクッキー

手順

1. 1

   ボウルに無塩バターを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。

   ポイント

   無塩バターは室温に戻しておく。

2. 2

   溶き卵を少しずつ加えてその都度混ぜる。1/2量を別のボウルに入れ、いちごジャム、食紅を加えて混ぜる。

   ポイント

   食紅はごく少量から様子を見て加えてください。

3. 3

   薄力粉をそれぞれふるいながら加え、切るように混ぜてひとつにまとめる。

4. 4

   2種類の生地を軽く混ぜてマーブル状にする。

5. 5

   星口金をつけた絞り袋に生地を入れる。

6. 6

   クッキングシートを敷いた天板に、バラの形にしぼる。

   ポイント

   絞り出した生地が手の熱などで柔らかくなり、ゆるんだ状態で焼きはじめると、角が出ずきれいに焼き上がらない可能性があります。その場合はそのまま冷蔵庫か冷凍庫で冷やしてから焼きましょう。

7. 7

   170℃に予熱したオーブンで12〜15分焼く。