アジの竜田揚げ

手順

1. 1

   アジは塩をふって10分ほどおく。キッチンペーパーで水気をふき取って2〜3等分に切る。小骨があれば抜く。

   ポイント

   腹骨があれば、そぐように切って取り除きましょう。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜ、アジを加えてもみ込み、5分ほどおく。

3. 3

   キッチンペーパーで軽く水気をふき取り、片栗粉をしっかりとまぶす。

4. 4

   フライパンの底から1cmほどの高さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、アジを入れる。表面が固まったら裏返し、色づくまで揚げて取り出す。

5. 5

   器に盛り、レモンを添える。