ごはんがすすむ！
アジの竜田揚げ

手順

1. 1

   アジは塩をふって10分ほどおく。キッチンペーパーで水気をふきとり、2〜3等分に切る。小骨があれば取り除く。

   ポイント

   腹骨があれば、そぐように切って取り除きましょう。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜ、アジを加えてもみ込み、5分ほどおく。

3. 3

   キッチンペーパーで軽く水気をふきとり、片栗粉をしっかりとまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を底から1cmほどの高さまで入れて170℃に熱し、3のアジを入れ、表面が固まるまで揚げる。裏返し、こんがりと揚げ色がついて火が通るまで揚げる。

5. 5

   器に盛り、レモンを添える。