卵焼き器ブラウニー

手順

1. 1

   耐熱容器にお湯(分量外:適量)を入れ、別の耐熱容器をのせる(湯煎)。ブラックチョコレートを割り入れ、バターを加えて混ぜて溶かす。砂糖を加えて混ぜ、湯煎から外す。

   ポイント

   お湯は40〜50℃のものを使用しましょう！

2. 2

   溶き卵を加えてホイッパーでよく混ぜ、薄力粉、純ココアをふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる(生地)。

   ポイント

   卵は常温に戻したものを使用しましょう。

3. 3

   卵焼き器に溶かしバターをぬり、生地を流し入れて平らにならす。くるみを手で割りながらのせ、アルミホイルでふたをし、ごく弱火で20〜30分ほど焼いてしっかりと冷ます。

   ポイント

   火が消えないギリギリの火力で焼いています。お使いの機器によって火力の調整が難しい場合は、焼き時間を短くして様子を見ながら調整してください。

   竹串を刺してみて生っぽい生地が付いてくる場合は、追加で加熱してください。

4. 4

   取り出して食べやすい大きさに切る。