濃厚ショコラテリーヌケーキ

手順

1. 1

   《下準備》内鍋にバター(分量外:適量)を薄く塗り、クッキングシートを敷く。薄力粉、純ココアは合わせてふるっておく。

   ポイント

   無塩バターはサラダ油でも代用いただけます。

2. 2

   【ボトム生地】ビニール袋にビスケットを入れてめん棒でたたいて砕き、☆のバターを加えてよく揉み込む。クッキングシートを敷いた内鍋に入れ、スプーンで平らにならす。

3. 3

   耐熱ボウルにブラックチョコレートを割り入れて、バターを加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱し、泡立て器で混ぜる。

4. 4

   卵、砂糖を加えてよく混ぜる。

   ポイント

   卵は常温に戻したものを使用しましょう。

5. 5

   ふるっておいた薄力粉、純ココアを加えて混ぜ、2に流し入れて、キッチンペーパーを2枚挟んでふたをする。

6. 6

   コトコト煮込みシェフに入れて弱モードで1時間加熱し、内鍋を取り出して粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

   ポイント

   半日〜1日おくとより味が馴染み、しっとりとしたケーキになります！

7. 7

   【ベリーソース】ボウルに★を入れて混ぜる。

   ポイント

   いちごジャムは砂糖で代用いただけます。砂糖で代用する場合は、材料の全てを耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wレンジで1分加熱して混ぜ、冷やしてください。

8. 8

   器に盛り、純ココア(飾り用)をふり、ベリーソースをかけ、ミントを添える。