DELISH KITCHEN

コトコト煮込みシェフで作る!

濃厚ショコラテリーヌケーキ

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    434kcal

  • 費用目安

    1000前後

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「コトコト煮込みシェフ」ならじっくりと加熱ができるので、しっとりした濃厚な生チョコ風味のケーキが、型がなくても簡単に作れます!甘酸っぱいベリーソースがアクセントに♪

材料 【8人分(内鍋1台分)】

  • ブラックチョコレート150g
  • 無塩バター150g
  • 2個
  • 砂糖70g
  • 薄力粉大さじ1
  • 純ココア大さじ1
  • ☆ボトム生地
  • ビスケット 100g
  • 無塩バター50g
  • ★ベリーソース
  • ミックスベリー[冷凍]50g
  • いちごジャム 大さじ1
  • レモン汁小さじ1
  • ◯飾り
  • 純ココア適量
  • ミント 適量

手順

  1. 1

    《下準備》内鍋にバター(分量外:適量)を薄く塗り、クッキングシートを敷く。薄力粉、純ココアは合わせてふるっておく。

    ポイント

    無塩バターはサラダ油でも代用いただけます。

  2. 2

    【ボトム生地】ビニール袋にビスケットを入れてめん棒でたたいて砕き、☆のバターを加えてよく揉み込む。クッキングシートを敷いた内鍋に入れ、スプーンで平らにならす。

  3. 3

    耐熱ボウルにブラックチョコレートを割り入れて、バターを加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱し、泡立て器で混ぜる。

  4. 4

    卵、砂糖を加えてよく混ぜる。

  5. 5

    ふるっておいた薄力粉、純ココアを加えて混ぜ、2に流し入れて、キッチンペーパーを2枚挟んでふたをする。

  6. 6

    コトコト煮込みシェフに入れて弱モードで1時間加熱し、内鍋を取り出して粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。

    ポイント

    半日〜1日おくとより味が馴染み、しっとりとしたケーキになります!

  7. 7

    【ベリーソース】ボウルに★を入れて混ぜる。

    ポイント

    いちごジャムは砂糖で代用いただけます。砂糖で代用する場合は、材料の全てを耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wレンジで1分加熱して混ぜ、冷やしてください。

  8. 8

    器に盛り、純ココア(飾り用)をふり、ベリーソースをかけ、ミントを添える。

よくある質問

  • Q

    バターをマーガリンで代用したいのですが、可能ですか?

    A

    パンや製菓であれば風味や仕上がりに多少差が出ますが、概ね代用可能です。一部代用ができないものもございますので、詳細はこちらをご確認ください。

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