DELISH KITCHEN
  1. 素朴な味わい!おからパン

素朴な味わい!

おからパン

噛めば噛むほどに大豆や小麦の旨みを感じられる一品!味にクセがないのでトーストやサンドイッチにするのもおすすめですよ♪

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つくった

  • 調理時間 180分以上
  • カロリー

    916kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1個分あたり

料理レシピ

材料 1個分

  • 強力粉170g
  • おからパウダー 30g
  • 砂糖大さじ1
  • ドライイースト小さじ2
  • 2g
  • 180cc
  • オリーブオイル大さじ1

作り方

  1. 1.

    ボウルに強力粉、おからパウダー、砂糖、ドライイーストを入れてよく混ぜる。塩、水、オリーブオイルを加えて粉気がなくなるまでよく混ぜる。

  2. 2.

    台に取り出し、擦り付けるようにこねる。手につきにくくなったら、台にたたきつけるようにこねる。

  3. 3.

    表面がなめらかになってきたら表面が張るように丸め、ボウルに戻し入れる。ふんわりとラップをし、2倍ほどの大きさになるまで常温で1時間30分〜2時間ほどおく(一次発酵/生地)。

  4. 4.

    台に生地を取り出し、打ち粉(強力粉:分量外:適量)をふる。手のひらで押すようにガスを抜き、表面が張るように丸める。ふんわりとラップをし、20分ほどおく。

  5. 5.

    ラップを取り、打ち粉(強力粉:分量外:適量)をふる。4の生地を手でつぶしてガスを抜く再び表面が張るように丸め、とじ目をしっかりとつまんで止める。

  6. 6.

    クッキングシートを敷いた天板に丸めた生地をのせ、ふんわりとラップをして1.5倍ほどの大きさになるまで常温で1時間30分ほどおく(二次発酵)。

    ポイント

    焼き始める10分前にオーブンを200℃に予熱しましょう。

  7. 7.

    ラップを取り、格子状に切り込みを入れて200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

    ポイント

    ご使用のオーブンによって焼き時間が異なるので、焼き色を見ながら焼き時間の調節をしてください。

レビュー

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