DELISH KITCHEN

素朴な味わい!

おからパン

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    916kcal

  • 費用目安

    200前後

  • ※1個分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

お気に入りに追加

卵・牛乳なしで作れるおからパウダーを使ったパン♪噛めば噛むほどに大豆や小麦の旨みを感じられる一品!こねるのはホームベーカリーを使うこともできます。味にクセがないのでトーストやサンドイッチにするのもおすすめですよ。

材料 【1個分】

  • 強力粉170g
  • おからパウダー 30g
  • 砂糖大さじ1
  • ドライイースト小さじ2
  • 2g
  • 180cc
  • オリーブオイル大さじ1

手順

  1. 1

    ボウルに強力粉、おからパウダー、砂糖、ドライイーストを入れてよく混ぜる。塩、水、オリーブオイルを加えて粉気がなくなるまでよく混ぜる。

  2. 2

    台に取り出し、擦り付けるようにこねる。手につきにくくなったら、台にたたきつけるようにこねる。

  3. 3

    表面がなめらかになってきたら表面が張るように丸め、ボウルに戻し入れる。ふんわりとラップをし、2倍ほどの大きさになるまで常温で1時間30分〜2時間ほどおく(一次発酵/生地)。

  4. 4

    台に生地を取り出し、打ち粉(強力粉:分量外:適量)をふる。手のひらで押すようにガスを抜き、表面が張るように丸める。ふんわりとラップをし、20分ほどおく。

  5. 5

    ラップを取り、打ち粉(強力粉:分量外:適量)をふる。4の生地を手でつぶしてガスを抜く再び表面が張るように丸め、とじ目をしっかりとつまんで止める。

  6. 6

    クッキングシートを敷いた天板に丸めた生地をのせ、ふんわりとラップをして1.5倍ほどの大きさになるまで常温で1時間30分ほどおく(二次発酵)。

    ポイント

    焼き始める10分前にオーブンを200℃に予熱しましょう。

  7. 7

    ラップを取り、格子状に切り込みを入れて200℃に予熱したオーブンで20分焼く。

    ポイント

    ご使用のオーブンによって焼き時間が異なるので、焼き色を見ながら焼き時間の調節をしてください。

よくある質問

  • Q

    おからパウダーを使用したおやつも教えてください。

    A

    豆乳を使ったパンケーキはこちら 、 フライパンで作る蒸しパンはこちら 、炊飯器で作るケーキはこちら でご紹介しています。

  • Q

    生おからでも作れますか?

    A

    こちらをご参考にしてください。

  • Q

    サイリウムを使ったレシピ知りたいです。

    A

    蒸しパンをこちらでご紹介しています。

  • Q

    強力粉の代わりに米粉でも作れますか。

    A

    味、食感、風味などは変わりますが同量の米粉でお作りいただけます。

レビュー

-

(

)

※レビューはアプリから行えます
※一定評価数に満たないため表示されません。
  • れあ

    2倍量で作って(イーストは10グラムにしておきました)砂糖をシュガーカットにし、手のひらサイズで8個でした!レーズン、バター、オニオンとチーズ、チョコと色々アレンジして作りましたが、生地はしっとり食べやすく生地は混ぜるだけ簡単で美味しく焼けたのでよかったです♪ 2個でお腹いっぱいになりました、さすがおから… 追記:また作りました!写真も更新〜成形もしやすいしお腹に溜まるしいいですね、フライドオニオンやオレンジピールを練り込んで味もいろいろできます。
  • ちぴ

    おから感が少なめで、もちもちして、おいしかったです。家族にも好評でした。

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。