DELISH KITCHEN
  1. あんが絡んで絶品!きのこあんかけ豆腐ハンバーグ

あんが絡んで絶品!

きのこあんかけ豆腐ハンバーグ

豆腐を使ったふわっとやわらかなハンバーグはいかがでしょうか?きのこたっぷりの和風あんがハンバーグによく絡み、ごはんのすすむ一品です♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    257kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏ひき肉[もも] 200g
  • 絹豆腐 100g
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • しめじ 1/2パック(50g)
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆肉だね調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3
  • おろししょうが小さじ1/2
  • 片栗粉大さじ1
  • こしょう少々
  • ★あん調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 小さじ1/4
  • しょうゆ小さじ1
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 100cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉小さじ1
  • 小さじ2

作り方

  1. 1.

    玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分ほど加熱する。水気を切って粗熱をとる。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

  2. 2.

    豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて600Wのレンジで2分ほど加熱し、水切りする。粗熱をとる。

  3. 3.

    ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、豆腐、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。2等分にし、小判形にととのえる。同様に計2個作る(肉だね)。

  4. 4.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを並べ入れて焼き色がつくまで中火で2〜3分焼く。裏に返してふたをし、弱火で5分蒸し焼きにして取り出す(豆腐ハンバーグ)。フライパンをさっと洗う。

  5. 5.

    ★、しめじを加えて煮立ったら中火で2分ほど煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける(あん)。

  6. 6.

    器に豆腐ハンバーグを盛り、あんをかける。

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