あんが絡んで絶品！
きのこあんかけ豆腐ハンバーグ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分ほど加熱する。水気を切って粗熱をとる。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

2. 2

   豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器にのせて600Wのレンジで2分ほど加熱し、水切りする。粗熱をとる。

3. 3

   ボウルに鶏ひき肉、玉ねぎ、豆腐、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。2等分にし、小判形にととのえる。同様に計2個作る(肉だね)。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを並べ入れて焼き色がつくまで中火で2〜3分焼く。裏に返してふたをし、弱火で5分蒸し焼きにして取り出す(豆腐ハンバーグ)。フライパンをさっと洗う。

5. 5

   ★、しめじを加えて煮立ったら中火で2分ほど煮る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける(あん)。

6. 6

   器に豆腐ハンバーグを盛り、あんをかける。