DELISH KITCHEN

ご当地グルメをお手軽アレンジ♪

豆腐ラーメン

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    688kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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埼玉県のご当地グルメ、豆腐ラーメンをご紹介!見た目はマーボー豆腐のようですが、豆板醤などは使わずに作るので、辛味のないあっさりとした味わいが特徴です。今回は、しょうゆ味の市販の生ラーメンで簡単に作れるようにアレンジしたレシピです。とろみのついたスープが麺に絡んで食べ応え抜群♪

材料 【2人分】

  • 生ラーメン[スープ付き・しょうゆ味]2袋(278g)
  • 豚ひき肉 100g
  • 絹豆腐 1丁(300g)
  • 長ねぎ 10cm(30g)
  • ごま油小さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • 適量
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ2
  • 大さじ3

手順

  1. 1

    豆腐は1.5cm角に切る。

  2. 2

    ねぎは小口切りにする。

  3. 3

    鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。おろしにんにくを加えて全体がなじむまで炒める。袋の表示通りの水を加えて煮立たせる。アクをとりのぞき、ふたをして弱火で5分ほど煮る。附属のスープ、豆腐を加えてやさしく混ぜ、中火で煮立たせる。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜながら2分ほど煮る。

  4. 4

    別の鍋にたっぷりの湯をわかし、麺をほぐしながら入れて袋の表示時間通りにゆでる。水気を切って器に盛り、3をかけてねぎをのせる。

レビュー

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