豆腐ラーメン

手順

1. 1

   豆腐は1.5cm角に切る。

2. 2

   ねぎは小口切りにする。

3. 3

   鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。おろしにんにくを加えて全体がなじむまで炒める。袋の表示通りの水を加えて煮立たせる。アクをとりのぞき、ふたをして弱火で5分ほど煮る。附属のスープ、豆腐を加えてやさしく混ぜ、中火で煮立たせる。水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜながら2分ほど煮る。

4. 4

   別の鍋にたっぷりの湯をわかし、麺をほぐしながら入れて袋の表示時間通りにゆでる。水気を切って器に盛り、3をかけてねぎをのせる。