おかずからご飯ものまで！豚ひき肉と絹豆腐のレシピ30選

レビュー

• ベリー

  ひき肉と一緒にレンジにかけるときに、1分ごとに全体をよく混ぜると固まりませんでした！
• あいぽん

  簡単でした！レビューを参考に片栗粉が固まらないように1分毎に混ぜるとキレイにトロミがつきました(*^^*) 甘い醤油で作っているので最後に少し醤油を足して味調整しました。砂糖少なめでも良さそうです。豆腐の水切り等はしてません。形が崩れるので大きめに切れば良かったです。 倍量で作ったので加熱時間も始めの工程でプラス1分、最後の工程でプラス1分半しました。 長ネギでやって豆腐と一緒に加熱しました。

  
• ゲン

  片栗粉が固まってしまうのは多少仕方ないかなとは思いますが、調味料を先によく混ぜた後にひき肉を混ぜる方がマシかも。 洗い物を増やしたくなくて、この中に白飯ぶっこんでワシワシ食べましたがめちゃめちゃ美味しかったです笑 賞味期限切れの木綿豆腐と絹豆腐が少しずつ残ってたので混ぜて使いましたが、食感の違いが味わえました。

  
• あい

  私も片栗粉が固まってしまいました。。でもとても簡単で美味しかったです！豆腐も切らずにスプーンですくって入れたので洗い物もボールのみで済みました！笑

レビュー

• yangpa

  味が薄かったので、鶏ガラスープの素と豆板醤を足して調節しました。
• こりょ

  ほうれん草の代わりに、チンゲン菜、ナスの細かく切ったものを入れ、豆腐も一緒にフライパンに投入し、味付けしました。 少し薄く感じたので、顆粒の和風だしをひとつまみ強追加しました。 野菜嫌いの4歳の娘が美味しいと完食！ 和風味で食べやすかったようです。
• とも

  絹豆腐で作ったけど美味しい。

  
• ゆーゆー

  カンタンに作れて美味しかったです❣️ 次回は生姜たっぷりか豆板醤を使って作ろうかと思ってます♪ 最初はレシピ通り、ひき肉を煮てアク取りして…と作りましたが、アク取りが面倒臭いので、2回目以降は炒めてから作ることにしています。

  

レビュー

• あ

  この分量だと生地が柔らかすぎてうまく団子にならないです
• かな

  何回かリピートしてますが問題なく作れています！そもそものタネが柔らかめなので、まん丸(球)ではなく少し平たい丸にするのがコツかなーと。 柔らかすぎるという方は卵など入れた後の材料を混ぜ合わせる時に少ししっかりめにこねてみるといいかもしれません^^* 豆腐の水切りはキッチンペーパーに包んだあとお皿など重しを乗せるといいかもです！(私は平たい皿でサンドイッチにしてチンしてます) それでもちょっと…という場合はタネをスプーンで丸めて油多めのフライパンに落として揚げ焼きみたいにするといいかもです！ お酢抜きでも全然美味しくいただけたので、酸っぱいの苦手なお子さんにはお酢抜きでもいいかも。

  
• ゆ

  他の方も書かれているようにこの分量では全然上手く出来ません。おそらく豆腐が多すぎるのかベッチャベッチャで、肉をかなり足して何とかギリギリという感じでまん丸には到底出来ませんでした。
• kbrn

  固まらないと多くのレビューあったので、絹豆腐ではなく木綿豆腐をつかい、タネに適量のパン粉を追加しました。 結構柔らかいですが、形が崩れることなく簡単に作れました！そしてとても美味しかったです！！

  

レビュー

• マリ

  とても美味しかったです♪
• たにぷ

  所要時間20分くらい（材料切るところから）でできました！しかも美味しい！簡単！もう麻婆豆腐の素は買わなくていい！笑
• ぽろぼーる

  いつもお世話になっています。焼き肉のタレの消費にも役に立つし、簡単で美味しい！

  
• よな

  豆板醤が無いので、ラー油で代用しました(全然違う気がする)。 父いわく、麻婆豆腐の味では無いけど美味しい、との事でした！

レビュー

• chami

  普段は木綿豆腐で作るのですが、絹ごし豆腐を包丁を使わないで入れました。絹ごし豆腐が絶対美味しい！お味も市販の調味料に負けないくらい美味しかった。 写真の上は豆苗とザーサイの和え物

  
• もちぐま

  作りやすくとても美味しかったです。 お肉と混ぜる方のネギは、たまねぎのみじん切りを使いました。

  
• ワックス

  茄子入れるとさらにうまい！締めに中華麺入れたら最高
• Sayaco

  山椒の粉を入れてみたらもっと美味しくなりました♩コスパも最強だしまた作ります。

レビュー

• ことなご

  隠し味に味噌を大さじ1入れました。 豆板醤なしでも美味しかったです。 レンジで調理してる間、他のことができるので楽です。

  
• とし

  春雨と白菜最高の組み合わせ❗ピリッとからくて、ご飯がすすむよ🎵
• さくら

  簡単なのに主人に大好評だったのでリピートします！ 辛めがよかったので豆板醤をレシピより少し多めに入れました。レンチンすると白菜が水っぽくなるので、水はもう少し少なめでいいかなと思いました。
• ブリッグス

  簡単で、美味しい。

レビュー

• 88

  何度も作ってます。 美味しい！
• まき

  豆板醤は目分量で入れました。2人分の倍量で作りました。 味はとても良かったです。辛いのが好きなのでラー油結構入れちゃいました！ 簡単にできたのでまた作りたいです(*'-'*)ﾉ"

  
• ガチャムク

  子供も、大人も大満足！ しめは、麺がなかったから、ご飯にしましたが、おいしかったです！
• 初心者

  初心者でも簡単に作れました！ おいしい上、洗い物が少なくてよかったです。

レビュー

• マトさん

  美味しかったです！！特にひき肉がとても美味しかった！ わが家の定番になりました！！〆のラーメンは鍋用ラーメンを使いました。おすすめです！！

  
• mame

  我が家ﾒﾓ☆ ・キャベツともやしを足した。 ・美味しかった！ 2023.01.09 ・白菜、餃子 2023.04.13
• ちゃんねこ

  これは想像以上に美味しい！ 少し辛めの挽き肉がポイントで、ラー油を一周回すとさらに美味しい。〆にラーメンで食べましたが、また食べたい鍋のひとつになりました♪︎
• はらこ

  豚ひき肉、もやし、ニラの3種類だけで作りました。（調味料の配合はレシピ通り） 簡単に作ることができたにも関わらず、味は抜群に美味しかったです。〆はラーメンを入れました。 また作りますね。

レビュー

• Mei Mei-san

  同じ量の豆腐でも、従来の角切りより一丁丸々の方がとても満腹感があります。視覚的にもボリューム感たっぷりです。味噌は赤味噌を使いました。さらに深い味になっておいしかったです！
• みど

  家族4人分なので倍にして作ります。 半丁ずつ豆腐をレンチンしてあんかけを等分して頂いています。
• ジョニー

  おすすめで出て来て、その姿に一目惚れし、すぐさま作りました！豆腐の下準備も簡単で、煮崩れる心配もないので楽でした。味は豆腐の甘さが際立ちあんのピリ辛と合わせてもまろやかな感じです。あんの辛さで調節できるかなと思います。
• わたし

  麻婆豆腐よりさっぱりした感じ。おいしかった。麻婆豆腐もいいが、これはこれで美味しい。花椒パウダーを一振りしても美味しそう。

レビュー

• だいき

  とても美味しくできました！

  
• もか

  美味しく出来ました！ ニラ料理のレパートリーが増えました。 豚ひき肉って所がまた良かったです♪
• mame

  我が家ﾒﾓ☆旦那お気に ・この味付けを濃くして鍋で食べたい！ 2022.10.03 ・水餃子＋。 2023.04.17
• チョコすき

  簡単で美味しくて満足感あります。体があたたまります。

レビュー

• じゅん

  まろやかな麻婆豆腐で、ラー油が良いアクセントでとても美味しかったです。 エノキが入るので具だくさん!!　食べきれなかったので、翌日豆乳担々麺のスープを足して素麺にかけて食べました。これも美味しかったです😀

  
• n

  2回目です。優しい味で何回食べてもおいしい💕これからもリピします！！

  
• みゆ

  優しい、優しい、白い麻婆豆腐ができました。ラー油多目にかても辛くないです👍✨老若男女に好かれるまろやかな麻婆豆腐でした！とーっても美味しかったですか❗️
• はな

  味が薄いのではと心配しましたが、ちょうどよかったです。 とてもおいしかったので、また作りたいと思います。

  

レビュー

• ひろぴー

  ちょっと薄味だけど大変美味しいです。

  
• アルク

  辛さ控えめで作りました。 家族にも好評でした、美味しかったです。
• ナミ

  片栗粉がだまされたになり、火を止めてからとアドバイスされた。それ以外はピリ辛で美味しくできた
• ヴァル

  ぺろりと平らげました。 2人で麺2袋は物足りなかったので次からは多めに作ろうと思います(*^^*)

レビュー

• きまたん

  ひき肉たくさん入れて作りました。ちょっとずつ調味料を増やして作りました。豆腐があまり好きでは無いけど本当に美味しくておかずになってモリモリ食べれます。気に入ってもう続けて３回も作ってしまった。でもヘルシーだし、これで痩せられると良いなぁ！
• あっこ

  とても美味しかったです！赤唐辛子と花椒をプラスして辛さをUP！ 春雨をそのまま投入したので、スープを吸ってスープの量が少なくなりましたが、美味でした！また作ります。

  
• 土日だけのシェフ　ムック&プリン

  豆板醤を多くしてピリ辛にしました。 豆腐の迫力が食卓をにぎやかせました。 完食してもらいリピ確定の声もいただきました。 辛さは豆板醤で調整できるので辛いのが苦手な人は少し少なくしたらいいと思います。

  
• ぶー

  とってもおいしいです！

  

レビュー

• 納豆島

  卵や牛乳もいらないし、材料はすごくシンプルであっという間にできました。最後にチーズをトッピング🧀照り焼きソースの濃いめの味と絡まってとても美味しかったと家族にも大好評をいただきました。また作りますっ(o^^o)

  
• あっこちん

  美味しくてヘルシーで何度もリピしてます。 毎回ダンナ様も「美味しい～❗」って言ってくれて幸せです❤️

  
• my

  他は分量通りにしたのに、豆腐だけ量るのを完全に忘れて150g入れてしまいました…。 タネがかなりゆるく、ひっくり返すときに割れながらも、なんとか形にはなりました。 ハンバーグにある程度火が通ったところでピーマンも一緒に焼いて、タレを絡めたら美味しかったです◎ 今回はちょっとハンバーグ感が薄まってしまったので、リベンジしたいです。

  
• さくもも

  お豆腐がやや少なかったので、つなぎにパン粉を大さじ1.5ほど入れました。ふっくらジューシーに仕上がって、照り焼きソースともよく合っていて美味しかったです。次はナツメグも入れてみたいと思います。

  

レビュー

• エツコ

  本当に優しいお味。 インゲンがなく菊菜を使いましたが、美味しくいただきました。
• けい

  彩りもよく、豆腐のおかげて口当たりのいいおかずです！ 人参は予めレンジで加熱したので、人参の生臭さはありませんでした。
• ゆん

  とても美味しく出来ました！

レビュー

• かおり

  ピーマンを小さめのサイコロ状に切って入れたら、食感がタケノコにも似ていて、楽しかったです。 ピーマンの味わいが思ったより麻婆に合っていて、驚きました。 唯一無二な感じの麻婆豆腐で、また作ろうと思います！
• ふくやま

  椎茸みじんきりにして入れました。美味しかったです!
• ゆん

  美味しく出来ました！

レビュー

• aya

  上手く分配出来なくて…大きさが違うものがゴロゴロと∑(ﾟДﾟ) でもとっても美味しく頂きました^ ^ リピありですね^_^
• Mei Mei-san

  豆腐の水切りがしっかりできてなかったようで、タネがゆるゆるで扱いにくかった（泣）ただ、仕上がりはふわふわで味付けもすごく良かったです。 個人的には、木綿豆腐できっちり水切りした方がやりやすくて良さそうと思いました。もう一度挑戦してみます！
• あーちゃん

  優しいお味。ちょっとパサつく感じだった。 次回は片栗粉を増やしてみるか しゅうまいの皮を普通に包んでみようと思います。→次の日になったらしっとりしていて美味しかった。

レビュー

• あこりん

  オートミールがたくさんあるので試してみました。ウスターソースが多かったのかトマトソース、少し辛かったのでケチャップで調整して美味しくなりました。肉だねも豆腐とオートミールで罪悪感なく、軽い口当たりで美味しかったです。パセリが無かったのでほうれん草で彩りました🙂

  
• momoka

  はじめてオートミールを使いましたが、思った3倍美味しくて簡単に出来て、ヘルシーでリピート確定です！！🙆‍♀️✨

  
• 맛있는

  娘が何に目覚めたのか… やっと痩せる気になって😅 最近お菓子も土日に少しだけ、🥐を食べるのを止めました… 朝ごはんは、ｵｰﾄﾐｰﾙのご飯に変え夜は、ﾍﾙｼｰなものに変更😰 これなら罪悪感なく食べれそうだから作りました😉 あっさりして美味しかったです😌
• マトさん

  オートミールを美味しく食べることができました。パセリがなかったので乾燥パセリを使いましたが、生パセリの方がいいです。トマト煮込みソースがとても美味しかったですよ。 家族はまた食べたいと言ってましたので、また作ります。

  

レビュー

• ソース・アメリケーヌ

  今日の新着レシピで見ました。麻婆茄子豆腐初めて作りました。麻婆豆腐大好きです。麻婆茄子は時々食べます。一緒に作るという豪快な料理です。絹豆腐しか食べませんので､絹豆腐で作るレシピだったのが、作ることに一直線になりました。絹豆腐､なすにあまり味がありませんので､少ししょうゆを増やす、なすに下味をつけるなどをしたらいいと思いました。

  
• みぃ

  豆腐はレンチンで水切り！ 豆板醤は少し多め、その他の調味料はレシピ通りの分量で、しっかり麻婆になりました！旦那もレトルト使った？と間違えるほどでした！
• まり

  簡単にできて美味しかったです。

  
• なお

  満足感のある料理でした。

レビュー

• くろにゃん

  大根の葉があったので作ってみました！通常の麻婆豆腐とは違いますが、これはこれでとっても美味しい！大根の葉と茎がいい食感を出して、さらにとろみがあるのでパクパク食べれちゃいます。ラー油でピリッとさせるとますます食欲増します。炒めるときは大根の葉が大量に感じますが、しなっとなるし、美味しくて食べ切れちゃいます。

  
• ルル

  作りました。味が物足りなく感じたので、少しオイスターソースを加えました。

  
• コトリ

  簡単に作れて美味しかったです。

  
• わたし

  採れたての大根の葉があり、こんなレシピもありかと、作ってみました。おいしかったです。ちょっと欲張って、葉を多めに入れて。葉先は、もう少しみじん切りの方がよかったかな？ また、作ってみます。菜飯か、ふりかけぐらいしかやったことなく。これは、面白い一品になりました。

  

レビュー

• ソース・アメリケーヌ

  卵入り麻婆豆腐は初めて食べました。卵が入りますので味が優しい感じです。レシピ絹豆腐でしたので良かったです。

  
• キコ

  フライパンを3回使い回しますので、億劫になるかもしれませんが、出来上がりは楽しく美味しいですよ。 鶏がらスープの素をもう少し多め、卵3〜4個が自分の好みでした。野菜が少ないのだけは、他の品で補いました。

レビュー

• だいき

  冷凍牡蠣、コチュジャン大さじ1/2をプラスアルファしてみました！ だしは白だしを吸い物ベースぐらいに薄めて使っても、充分代用できました！

  
• pchan

  とても美味しかったです またリピしたいです

  
• まっちゃん

  とても美味しく出来て、家族にも大好評でした。

レビュー

• biscotte

  肉みそが濃くがあって美味しい！と好評でした。パクチーのおかげですね♡

  
• しんたこす

  手軽でおいしい。はまりました♪パクチー好きにはたまらない。
• ガゼル

  ごはんに乗せても美味しかったです。

レビュー

• コメ

  とろろご飯が苦手な旦那も、美味しいとパクパク食べてました！とても美味しかったので、またリピさせて頂きます♪
• しらす

  みそがアクセントでとても美味しかったです！ ふわふわの長芋も良かったです！

  

レビュー

• キコ

  スープ自体を作らなくても麻婆豆腐の調味料だけで一人分のスープになりました。 面白い料理だと思い、気軽にトライして良かったです。とても美味しくて晩御飯でも満腹になりました。またリピートします！
• ソース・アメリケーヌ

  完成された味だと思います。美味しかったです。ナスは入れなくて充分な麻婆坦々麺でした。

  
• ねこ鍋

  麻婆豆腐と麺の両方食べたいと思ったので作りました。しかし、あんまりおいしく感じなかった…。スープもねりごまを使うと苦味が出てしまいましたし、麺も[なま]ではなく[むしorゆで]の中華麺でも良かったかなと感じました。麻婆豆腐もサラサラしていて水っぽさがありました。

  

レビュー

• ひつじ

  あまり辛くなかったので、豆板醤を結構足しました！ 美味しく出来ました！

  

レビュー

• たけきゃん

  たまごを目玉焼きにしました。 美味しかったです☺️ カレールーもちょうど余っていたのでよかったです！
• 小浪

  カップうどんのカレー味の汁が残ったので、ルー部分をその汁で作ってみたら、ごはんとたまごなしでちょうどいいおかずになりました！個人的に保存しておきたいメニューだなと思いました！
• ♡あい♡

  卵白がもったいないから、メレンゲにして、写真のように盛り付けました。 味もマイルドになり美味しくいただきました♡

  

レビュー

• のん❀

  久しぶりの麻婆豆腐( 'ω' )و✧ アンド！主人からのリクエストと言う事で 作りましたが!! こーいうアレンジもあったのねー!!∑(･ω･ﾉ)ﾉ と驚きました！ 主人も｢えっ∑(･ω･ﾉ)ﾉ?!麻婆豆腐やんなあ?! トマト?!｣と驚いてました。 ｢もしかして…ミートスパ的でもいぃんじゃない?!( ´艸｀)美味ｯ!!｣ と2人で頂きました♪ また作りたいです♪♪ ご馳走様でした✨
• ブロッコリー

  トマトが好きなので1.5個分入れました🍅トマト麻婆豆腐を頂いたあとは、カレールーを入れるとカレーになり1つの料理で2つの味を楽しめました🎵
• 夕食・砂糖不使用実践中の主婦

  とても美味しかったです。豆板醤で辛さの調節が出来るので、辛いのが苦手な方は豆板醤を減らすといいと思います。 最後、麻婆豆腐っぽくするために強火にかけて水分を飛ばしました。豆腐とトマトから水分が出ますし、水の量はレシピより少なめでもいいかもしれません。

  

レビュー

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