全レシピ管理栄養士監修デリッシュキッチン

甘辛味がたまらない♪
ニラと豆腐の卵とじ

4.2

()

調理時間

約15分

費用目安

100円前後

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ごはんによく合うおかずレシピをご紹介♪木綿豆腐に溶き卵がしっかりからまり、食べ応えのある一品です。【減塩対策対応レシピ】※減塩対策についてはQ&Aをご参照ください。

  • カロリー

    257kcal

  • 炭水化物

    12.8g

  • 脂質

    14.9g

  • たんぱく質

    13.3g

  • 糖質

    11.8g

  • 塩分

    2.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 溶き卵 2個分
  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • ニラ 1/2束
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ☆調味料
  • 水100cc
  • 酒大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/3

手順

  1. 1

    豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて600Wのレンジで2分加熱して水切りする。粗熱をとり、2cm角に切り、片栗粉を全面にまぶす。

  2. 2

    ニラは3cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、豆腐を入れて中火で転がしながら表面に焼き色がつくまで焼く。ニラ、☆を加えて混ぜて煮立たせる。ふたをして中火で2分煮る。

  4. 4

    ふたを外し、溶き卵をまわし入れる。再びふたをして卵が半熟状になるまで弱めの中火で1分程加熱する。

よくある質問

  • Q

    減塩調味料に置き換えた場合どのくらい減塩できますか？

    A

    50%塩分カットの減塩しょうゆに置き換えた場合、1人分あたり1.1gの減塩となります。

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