オーブンで簡単♪
豚バラローストポーク

手順

1. 1

   豚肉はフォークで数カ所刺して下味を染み込みやすくする。

2. 2

   ポリ袋に☆を入れてもんで混ぜ、豚肉を加えて全体が馴染むまでもみこむ。ポリ袋の口を空気を抜きながら閉じ、常温で30分寝かせる(漬け込み豚)。

   ポイント

   加熱ムラを防ぐため、豚肉は常温に戻してから焼きましょう。豚肉を焼く10分前にオーブンを220°Cに予熱しましょう。

3. 3

   天板に魚焼きグリルなどの網をおき、その上に漬け込み豚を汁気を切ってのせる。220°Cに予熱したオーブンで肉に火が通るまで30分焼く。

   ポイント

   網がない場合はクッキングシートを天板に敷き、焼いてください。今回は厚さ5cm程度のブロック肉を使用しています。肉の大きさによって加熱時間は変わるため、調整を行ってください。切ってみて赤みが残っている場合は、追加で加熱をしてください。

4. 4

   粗熱がとれるまでおき、食べやすい大きさに切る。