豚バラ肉を使って！
ゴーヤーの肉巻き

手順

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切り、種とわたを取り除く。長さを半分に切り、縦1cm幅の棒状に切る。

2. 2

   豚肉は縦長におく。片栗粉をふり、薄くまぶす。

3. 3

   豚肉にゴーヤー1/8また1/10量を手前に乗せて巻く。同様に計8または10個作る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れ、中火で全体に焼き色がつくまで転がしながら焼く。ふたをし、ゴーヤーに火が通るまで弱火で5〜6分ほど蒸し焼きにする。

5. 5

   ふたを取り、余分な油をキッチンペーパーでふきとる。☆を加えて照りが出るまで調味料を煮絡める。