DELISH KITCHEN

丸ごとジューシー!

ゴーヤーのボート肉詰め

3.8

(

)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    342kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    24.9g

  • 脂質

    17.1g

  • たんぱく質

    16.4g

  • 糖質

    20.9g

  • 塩分

    2.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ゴーヤーを丸ごと大胆に使った肉詰めレシピ!ほろ苦いゴーヤーに甘辛いみそダレがよく絡んでクセになる味わいです♪

材料 【2人分】

  • ゴーヤー 1本(250g)
  • 片栗粉(ゴーヤー用)大さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆肉だね
  • 豚ひき肉 150g
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • コーン缶 大さじ2
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1/2
  • ★みそダレ
  • 大さじ1
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ小さじ1
  • みそ大さじ1
  • おろしにんにく小さじ1/2
  • ごま油小さじ1

手順

  1. 1

    ゴーヤーは両端を少し切り落とし、縦半分に切る。種とわたを取り除き、片栗粉(ゴーヤー用)を内側にまぶす。玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱して粗熱をとる。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて粘りが出るまで混ぜ、ゴーヤーに等分に詰める。

    ポイント

    コーン缶は缶汁を切って使用しましょう。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を肉の面を下にして並べ入れ、焼き色がつくまで弱めの中火で4〜5分焼く。上下を返して水(分量外:大さじ2)を加え、ふたをして肉に火が通るまで6〜7分ほど蒸し焼きにして取り出す。

  4. 4

    別のボウルに★を入れて混ぜる。

  5. 5

    フライパンの脂をキッチンペーパーでふきとり、★を入れてとろみがつくまで中火で2分ほど煮詰める(みそダレ)。

  6. 6

    3を食べやすい大きさに切って器に盛り、みそダレをかける。

レビュー

3.8

(

)

※レビューはアプリから行えます
  • クロネコ

    コーン缶が留守でミックスベジタブルを使用しました。 ゴーヤ苦手でも味噌だれでイケるわ。と娘
  • みぃ

    味噌ダレは作らず。焼いただけ。 ピーマンの肉詰めより楽です。 苦みもいい感じにあるのでおつまみ向けですね。
  • ま〜坊

    割りと簡単に出来て美味しかった。コーンがあると思っていたら無かった!ので、冷凍枝豆で代用。 焼き色が付いて上下を返すまでは順調でしたが、蒸し焼き後に蓋を開けたら、肉とゴーヤの間に隙間が・・ 食べやすい大きさに切っている途中で、いくつかゴーヤと肉が離れてしまいました😓

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