DELISH KITCHEN

苦いゴーヤーも食べやすい!

ゴーヤーと牛肉のチャンプルー

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    584kcal

  • 費用目安

    800前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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いつものゴーヤーチャンプルーとちょっと違う!牛肉の旨味と厚揚げがボリューム感を増してくれる、ご飯が進む一品です♪

材料 【2人分】

  • 牛こま切れ肉200g
  • 厚揚げ 280g
  • ゴーヤー 1/2本(125g)
  • 赤パプリカ 1/2個
  • ごま油大さじ1
  • かつお節 1/2袋(2g)
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 片栗粉大さじ1/2
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1

手順

  1. 1

    ボウルに牛肉、☆を入れて混ぜ、5分おく。

  2. 2

    ゴーヤーは種とわたを取り除き8mm幅に切る。赤パプリカは食べやすい大きさに切る。厚揚げは3cm角に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて熱し、1を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  4. 4

    3に2を加えて全体に火が通るまで炒める。★を加えて汁気がなくなるまで中火で炒める。

  5. 5

    器に盛り、かつお節をのせる。

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