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苦いゴーヤーも食べやすい!

ゴーヤと牛肉のチャンプルー

いつものゴーヤチャンプルーとちょっと違う!牛肉の旨味と厚揚げがボリューム感を増してくれる、ご飯が進む一品です♪

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    584kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛こま切れ肉 200g
  • 厚揚げ 280g
  • ゴーヤー 1/2本(125g)
  • 赤パプリカ 1/2個
  • ごま油 大さじ1
  • かつお節 1/2袋(2g)
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ボウルに牛肉、☆を入れて混ぜ、5分おく。

  2. 2.

    ゴーヤーは種とわたを取り除き7〜8mm幅に切る。赤パプリカは食べやすい大きさに切る。厚揚げは3cm角に切る。

  3. 3.

    フライパンにごま油を入れて熱し、1を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

  4. 4.

    3に2を加えて全体に火が通るまで炒める。★を加えて汁気がなくなるまで中火で炒める。

  5. 5.

    器に盛り、かつお節をのせる。