DELISH KITCHEN

サクッとジューシー!

ゴーヤの肉詰め天ぷら

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    582kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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ほろ苦いゴーヤの中から肉の旨味が溢れでる!混ぜるだけの簡単調理で作るピリ辛だれにつけて、お酒も進みそうな一品です!

材料 【2人分】

  • 合いびき肉 150g
  • ゴーヤー 1本(250g)
  • 片栗粉大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油適量
  • ☆衣
  • 天ぷら粉40g
  • 50cc
  • ★たれ
  • めんつゆ[3倍濃縮]大さじ3
  • 100cc
  • 豆板醤小さじ1/3

手順

  1. 1

    ゴーヤーは両端を切り落とし、8等分の輪切りにして、種とわたを取り除き、片栗粉をまぶす。

  2. 2

    ボウルに合いびき肉、塩こしょうを入れて粘りが出るまで混ぜ、8等分にする(肉だね)。

  3. 3

    ゴーヤーに肉だねを詰める。

  4. 4

    ボウルに☆を入れて混ぜる(衣)。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて170℃に熱し、3を衣にくぐらせて入れ、上下を返しながら肉に火が通るまで5〜6分程揚げる。

  6. 6

    ボウルに★を入れて混ぜる(たれ)。

  7. 7

    器に5の天ぷらを盛り、たれを添える。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

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