苦味がクセになる!
ゴーヤーの肉詰め焼き

手順

1. 1

   ゴーヤーは両端を切り落とし、8等分の輪切りにして、種とわたを取り除き、片栗粉をまぶす。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにする。耐熱容器に玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱し、粗熱をとる。

3. 3

   ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、★を入れて混ぜ、8等分にする。

4. 4

   ゴーヤーの中に3を詰める。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れて焼き色がつくまで弱めの中火で4分程焼く。裏返して、水を加えてふたをし、肉に火が通るまで中火で5分蒸し焼きにする。

6. 6

   フライパンの汚れをふきとり、☆を入れてとろみが出るまで上下を返しながら中火で2〜3分焼く。

7. 7

   器に6を盛り、白いりごまをちらす。