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みそだれが濃厚♪

ゴーヤのみそだれハンバーグ

ゴーヤ入りでほろ苦く、さっぱりといただけます!みそだれをつければ、ごはんやお酒にも合う一品になります。ぜひお試しください!

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つくった

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    402kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 豚ひき肉 200g
  • ゴーヤー 6cm
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 薄力粉大さじ1/2
  • パン粉大さじ3
  • 牛乳 大さじ3
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • サラダ油大さじ1
  • ☆みそだれ
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • みそ大さじ1
  • 白すりごま大さじ1/2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ゴーヤーは1cm幅の輪切りにし、種とわたを取り除く。ゴーヤーの片面に薄力粉を薄くまぶす。 玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    耐熱容器に玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで30秒加熱し、粗熱をとる。

  3. 3.

    別の耐熱容器に☆を入れて混ぜ、ラップをせずに600Wのレンジで30秒加熱し、混ぜる(みそだれ)。

  4. 4.

    ボウルにパン粉、牛乳を入れてしみこませ、豚ひき肉、塩、こしょう、玉ねぎを加える。粘りが出るまで混ぜ、6等分にし、丸める(肉だね)。肉だねにゴーヤーを薄力粉をまぶした面を下にしてのせ、軽く上からおさえて形をととのえる。同様に計6個作る。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、4のゴーヤーの面を下にして入れて焼く。 焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で4〜5分、火が通るまで蒸し焼きにする。

  6. 6.

    器に盛り、みそだれを添える。

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