レタスの甘辛肉巻き

手順

1. 1

   レタスは縦半分に切る。

2. 2

   豚肉2枚は少しずらして縦長に広げ、片栗粉を全体に薄くまぶす。切ったレタスを2枚重ねて手前からきつく巻いて豚肉の上にのせ、豚肉を手前から巻く。同様に計8個作る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。全体に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼く。余分な脂を軽くふきとり、水(分量外:大さじ1)を加えてふたをして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

4. 4

   ☆を加えて照りが出るまで中火で煮からめる。