料理の基本！
レタスの冷凍保存方法

新鮮なレタスはサラダやサンドイッチに欠かせない食材ですよね。でも、買ってきたのはいいけれど、どうやって保存すれば長持ちするのか悩んでしまうこともあります。 今回は、レタスを新鮮なまま長く保存する方法を、冷蔵と冷凍の両方からご紹介します。これで、いつでもシャキシャキとしたレタスを楽しむことができますよ！

スーパーで購入したり家庭菜園で収穫した野菜を、食べきれずに腐らせてしまったということがありませんか？そんなときには野菜を冷凍保存して、長期間保存できるようにするのがおすすめです。 この記事では、冷凍保存できる野菜の種類や、冷凍方法と上手に保存するコツもご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。

葉の部分を食べる葉野菜には、ほうれん草や小松菜、キャベツ、白菜など、普段からなじみのある野菜だけでなく、ほかにも多くの種類があります。 この記事では、代表的な葉野菜の種類を解説するとともに、産地や旬の時期、レシピもあわせてご紹介します。