料理の基本！
レタスの保存方法

手順

1. 1

   【芯に薄力粉をつけて保存する方法】レタスは芯を2〜3mmほど切り落とし、切り口に薄力粉をつける。キッチンペーパーで包んで保存袋に入れ、袋の口を閉じる。芯の切り口を下にして野菜室で保存する。

   ポイント

   芯の切り口に薄力粉をつけることで、乾燥を防ぐ効果があります。保存袋はポリ袋で代用可能です。

2. 2

   【芯につまようじを刺して保存する方法】レタスは芯につまようじを数本刺す。キッチンペーパーで包んで保存袋に入れ、袋の口を閉じる。芯の方を下にして野菜室で保存する。

   ポイント

   芯につまようじを刺すことで、芯の成長をとめることができます。保存袋はポリ袋で代用可能です。

3. 3

   【芯をくり抜いて保存する方法】キッチンペーパーは水でぬらして水気を軽くしぼる。レタスは芯の部分を手で押し込み、芯をくり抜く。ぬらしたキッチンペーパーをくり抜いた穴に詰める。キッチンペーパーで包んで保存袋に入れ、袋の口を閉じる。芯の方を下にして野菜室で保存する。

   ポイント

   ぬらしたキッチンペーパーを詰めることで、中心から水分が抜けるのを防ぎます。保存袋はポリ袋で代用可能です。