おやつにぴったり！
あんバタースコーン

手順

1. 1

   《下準備》バター(トッピング用)を6等分に切る。牛乳、バターは使う直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておく。オーブンを170℃に予熱する。

2. 2

   ボウルにホットケーキミックス、溶かしバター、牛乳を入れてゴムベラで切るように混ぜる。押し付けるように混ぜ、ひとまとめにする(生地)。

   ポイント

   生地がまとまらない場合は、牛乳を小さじ1ずつ追加して調整してください。

3. 3

   まな板にクッキングシートを敷き、生地をのせる。12×8cmの長方形にのばし、6等分の正方形に切る。天板にクッキングシートごとのせ、170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く(スコーン)。

   ポイント

   竹串をさしてみて生っぽい生地がついてくる場合は追加で加熱してください。

4. 4

   スコーンを取り出して粗熱をとる。半分に割り、下半分につぶあん、バターをのせて上半分をのせる。同様に計6個作る。