DELISH KITCHEN
  1. オイスター味!鶏レバニラ

オイスター味!

鶏レバニラ

コクのある鶏レバーは柔らかくシャキシャキしたニラと相性ばっちり♪ご飯にはもちろん、おつまみにもぴったりです!

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    231kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏レバー 200g
  • ニラ 1/2束
  • もやし 1/2袋
  • にんにく 1かけ
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1
  • 片栗粉大さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1

作り方

  1. 1.

    鶏レバーは食べやすい大きさに切り、水に10分程さらして血抜きをする。途中水を2、3度取り替える。キッチンペーパーで水気を拭き取り、ボウルに入れて酒、しょうゆ、おろししょうがを入れて混ぜ、10分おく。水気を拭き取り片栗粉をまぶす。

    ポイント

    脂や血管があったら取り除きましょう。

  2. 2.

    ニラは3cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

  3. 3.

    フライパンにごま油、にんにくを入れて熱し、香りが立ってきたら鶏レバーを加えて中火で焼き、ふたをして2分ぷっくりするまで蒸し焼きにする。

  4. 4.

    3にニラ、もやしを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて全体に馴染むまで炒め合わせる。

レビュー

(10件)

4.4
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  • ピーナッツ
    レバー初心者でもおいしくできました。臭みを取る為に何度も水洗いし、ニンニク、生姜は少し大目にしました。オイスターソースで味に深みがでて臭みも気にならなかったです。家族にも好評で倍の量で作りましたがあっと言う間に完食。また作ります(笑)

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