DELISH KITCHEN

オイスター味!
鶏レバニラ

4.6

調理時間

40

費用目安

300前後

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コクのある鶏レバーは柔らかくシャキシャキしたニラと相性ばっちり♪ご飯にはもちろん、おつまみにもぴったりです!

  • カロリー

    231kcal

  • 炭水化物

    11g

  • 脂質

    9.3g

  • たんぱく質

    21.8g

  • 糖質

    9.5g

  • 塩分

    2.6g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 鶏レバー 200g
  • ニラ 1/2束
  • もやし 1/2袋
  • にんにく 1かけ
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • おろししょうが小さじ1
  • 片栗粉大さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • オイスターソース大さじ1

手順

  1. 1

    鶏レバーは食べやすい大きさに切り、水に10分程さらして血抜きをする。途中水を2、3度取り替える。キッチンペーパーで水気を拭き取り、ボウルに入れて酒、しょうゆ、おろししょうがを入れて混ぜ、10分おく。水気を拭き取り片栗粉をまぶす。

    ポイント

    脂や血管があったら取り除きましょう。

  2. 2

    ニラは3cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油、にんにくを入れて熱し、香りが立ってきたら鶏レバーを加えて中火で焼き、ふたをして2分ぷっくりするまで蒸し焼きにする。

  4. 4

    3にニラ、もやしを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて全体に馴染むまで炒め合わせる。

レビュー

4.6

※レビューはアプリから行えます
  • える

    レバーの臭み抜きは塩と酒でやりました! とても美味しくできたのでリピ確定です!
  • みどりいろ

    鶏レバーはクセがないのがいいですね オイスターソースを使うとなんでも美味しくなりますね
  • ピーナッツ

    レバー初心者でもおいしくできました。臭みを取る為に何度も水洗いし、ニンニク、生姜は少し大目にしました。オイスターソースで味に深みがでて臭みも気にならなかったです。家族にも好評で倍の量で作りましたがあっと言う間に完食。また作ります(笑)
  • うなえ

    揚げるレシピはレバーの良さを台無しにすると思っているレバニラ好き勢です。 片面焼いてから返して蒸し焼きがよかった。返してからの2分が絶妙です。レバーはぷっくらしていてほしい。 下味がしっかりしているので、レバーはそれほど好きではない勢とも美味しさを分かち合えました。

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