オイスター味！
鶏レバニラ
コクのある鶏レバーは柔らかくシャキシャキしたニラと相性ばっちり♪ご飯にはもちろん、おつまみにもぴったりです！
- 調理時間 約40分
カロリー
231kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
- 鶏レバー 200g
- ニラ 1/2束
- もやし 1/2袋
- にんにく 1かけ
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- おろししょうが小さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
- ごま油大さじ1
- ☆調味料
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- しょうゆ大さじ1/2
- オイスターソース大さじ1
作り方
1.
鶏レバーは食べやすい大きさに切り、水に10分程さらして血抜きをする。途中水を2、3度取り替える。キッチンペーパーで水気を拭き取り、ボウルに入れて酒、しょうゆ、おろししょうがを入れて混ぜ、10分おく。水気を拭き取り片栗粉をまぶす。
ポイント
脂や血管があったら取り除きましょう。
2.
ニラは3cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
3.
フライパンにごま油、にんにくを入れて熱し、香りが立ってきたら鶏レバーを加えて中火で焼き、ふたをして2分ぷっくりするまで蒸し焼きにする。
4.
3にニラ、もやしを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えて全体に馴染むまで炒め合わせる。
レビュー
(9件)
4.3
※レビューはアプリから行えます。
- ピーナッツレバー初心者でもおいしくできました。臭みを取る為に何度も水洗いし、ニンニク、生姜は少し大目にしました。オイスターソースで味に深みがでて臭みも気にならなかったです。家族にも好評で倍の量で作りましたがあっと言う間に完食。また作ります（笑）