こってり味！
レバニラ味噌炒め
しっかりとした味付けでごはんがすすむこと間違いなし！下処理をマスターしてご家庭でも鶏レバーを使ったレシピに挑戦してみてはいかがでしょうか♪
- 調理時間 約30分
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カロリー
254kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
作り方
1.
鶏レバーは水でよく洗い、白い筋、血管、色の変わっている部分は取り除き、食べやすい大きさに切る。水に浸けて、数回水を取り替えながら15分おき、水気をしっかりと切る。ボウルに鶏レバー、酒、しょうゆを入れて混ぜ、10分おいて水気を切る。キッチンペーパーで水気をふきとり、片栗粉を加えて混ぜる。
TIPS
浸ける際は、水が汚れたら新しい水に交換しながら15分浸けましょう。
2.
ニラは3cm長さに切る。
3.
ボウルに☆を入れて混ぜる。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ニラ、もやしを入れて中火で全体に油がなじむまで炒めて一度取り出す。
5.
鶏レバーを加えて両面肉の色が変わるまで焼き、ふたをして中火で2分蒸し焼きにする。☆を加えて炒め合わせ、ニラ、もやしを戻し入れてさっと炒め合わせる。