DELISH KITCHEN
  1. おつまみにも♪ごま味噌の鶏レバニラ

おつまみにも♪

ごま味噌の鶏レバニラ

スタミナ満点、ごま味噌でさらにコクが増します。ご飯にもぴったりの味付けで箸が止まらない!

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    311kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏レバー 200g
  • ニラ 1/2束
  • 玉ねぎ 1/2個
  • しょうが 1かけ
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • おろししょうが小さじ1
  • 片栗粉大さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • みそ大さじ1
  • 白すりごま大さじ1
  • 仕上げ用
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.

    鶏レバーは食べやすい大きさに切り、水に10分程さらして血抜きをする。途中水を2、3度取り替える。キッチンペーパーで水気を拭き取り、ボウルに入れて酒、しょうゆ、おろししょうがを入れて混ぜ10分おく。水気をふき取り片栗粉をまぶす。

    ポイント

    脂や血管があったら取り除き、血の塊があれば優しく洗い流しましょう。

  2. 2.

    ニラは3cm幅に切る。

  3. 3.

    玉ねぎは薄切りにする。しょうがは千切りにする。

  4. 4.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。

  5. 5.

    フライパンにごま油、しょうがを入れて熱し、香りが立ってきたら鶏レバーを加えて中火で焼き、ふたをして2分ぷっくりするまで蒸し焼きする。

  6. 6.

    5に玉ねぎを加えてしんなりするまで1分程炒めたらニラを加えて全体に油が馴染む程度にさっと炒める。

  7. 7.

    6に☆を加えて馴染むまで1分程ほど炒め合わせてごま油を回しかける。

レビュー

(2件)

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  • ACO
    晩酌にも喜ばれる夕食のおかずで家族団らん家のヒットメニューになりました(笑)