1. おつまみに最適!レバニラのオイスター煮

おつまみに最適!

レバニラのオイスター煮

しょうがをたっぷりときかせるのがポイント!鶏レバーの下処理をマスターしてぜひご家庭でもお試しください♪

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つくった

  • 調理時間 約40分
  • カロリー

    227kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • ニラ 1/2束
  • 50cc
  • 一味唐辛子適量
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • ☆煮汁
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • オイスターソース大さじ1と1/2
  • こしょう少々
  • 50cc

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作り方

  1. 1.

    鶏レバーは水でよく洗い、白い筋、血管、色の変わっている部分は取り除き、食べやすい大きさに切る。水に浸けて、数回水を取り替えながら15分おき、水気をしっかりと切る。ボウルに鶏レバー、★を入れて混ぜ、10分おいて水気を切り、キッチンペーパーで水気をふき取る。

    TIPS

    浸ける際は、水が汚れたら新しい水に交換しながら15分浸けましょう。

  2. 2.

    ニラは3cm長さに切る。しょうがは千切りにする。

  3. 3.

    鍋に☆を入れて中火にかけてひと煮立ちさせる。鶏レバー、しょうが、酒を入れ軽く混ぜて煮立たせる。 アクを取り除き、ふたをして弱火で3分煮る。

  4. 4.

    ふたを取り中火で熱し、煮汁が1/3量になるまで煮詰めてニラを加えてさっと混ぜる。

  5. 5.

    4を器に盛り、一味唐辛子をかける。

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