DELISH KITCHEN

おつまみに最適!
レバニラのオイスター煮

4.7

調理時間

40

費用目安

300前後

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しょうがをたっぷりときかせるのがポイント!鶏レバーの下処理をマスターしてぜひご家庭でもお試しください♪

  • カロリー

    227kcal

  • 炭水化物

    17.6g

  • 脂質

    3.3g

  • たんぱく質

    21.6g

  • 糖質

    16.6g

  • 塩分

    3.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 鶏レバー 200g
  • ニラ 1/2束
  • しょうが 2かけ
  • 50cc
  • 一味唐辛子適量
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • ☆煮汁
  • みりん大さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • オイスターソース大さじ1と1/2
  • こしょう少々
  • 50cc

手順

  1. 1

    鶏レバーは水でよく洗い、白い筋、血管、色の変わっている部分は取り除き、食べやすい大きさに切る。水に浸けて、数回水を取り替えながら15分おき、水気をしっかりと切る。ボウルに鶏レバー、★を入れて混ぜ、10分おいて水気を切り、キッチンペーパーで水気をふき取る。

    ポイント

    浸ける際は、水が汚れたら新しい水に交換しながら15分浸けましょう。

  2. 2

    ニラは3cm長さに切る。しょうがは千切りにする。

  3. 3

    鍋に☆を入れて中火にかけてひと煮立ちさせる。鶏レバー、しょうが、酒を入れ軽く混ぜて煮立たせる。 アクを取り除き、ふたをして弱火で3分煮る。

  4. 4

    ふたを取り中火で熱し、煮汁が1/3量になるまで煮詰めてニラを加えてさっと混ぜる。

  5. 5

    4を器に盛り、一味唐辛子をかける。

レビュー

4.7

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  • なな

    オイスターソースが入っているので、風味とコクが増してとても美味しかったです。

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