トロたく丼

手順

1. 1

   ボウルにごはんを入れてすし酢をまわしかける。切るように混ぜ、冷ます(酢飯)。

   ポイント

   あたたかいごはんを使用しましょう。すし酢がない場合は酢大さじ1と1/2、砂糖小さじ1、塩ひとつまみを混ぜたもので代用してください。

2. 2

   ねぎはみじん切りにする。たくあんは刻む。大葉は軸を切り落とし、千切りにする。

3. 3

   別のボウルにねぎとろ、ねぎ、たくあんを入れて混ぜる(トロたく)。

4. 4

   器に酢飯を盛り、トロたくをのせる。大葉をちらし、わさび醤油を添える。